Архив автора: Кит Стрекачинский

Движение к свету

Живописец Борис Булгаков давно не выставляет свои работы и намеренно избегает публичности. Попасть в мастерскую художника — задача не из легких, но для нас он сделал исключение

«Дорога в янтарный край»

— На этой картине изображена светлая дорога в янтарный край. Мне всегда казалось, что эти старые, еще немецкие деревья — янтарные, и солнечный камень был создан из их смолы. (комментарий художника.)/p>

Булгаков родился в подмосковном Электрогорске, но своим домом считает Калининград, куда переехал с женой в 1983 году. Художник носит фамилию, как у известного русского писателя-мистика, и его личность тоже окутана мистикой. Последние девять лет он редко продает картины, не ездит на пленэры и выставки своих коллег, отказывается давать интервью, потому что это его отвлекает. Он пишет иконы для Храма Благоверных князей Бориса и Глеба в поселке Новоселово.

«Молитва в старом доме»

— Ветхий немецкий дом, возле которого стоит горбатый «Запорожец». На чердаке этого жуткого дома кто-то молится. Справа, где дерево, стоит Серафим Саровский, которого просят о помощи. Не важно, где ты живешь — в Голландии или Австралии, — русский святой может появиться везде, как в этом доме. (комментарий художника.)

— У меня в этом поселке дача. После того как развалился совхоз, стройка храма пошла наперекосяк. Тогда мы со сватом решили помочь. Обратились за помощью к бизнесменам, которые ездили в те края охотиться на оленей: кто-то привозил камень, кто-то каменщиков, потихоньку вытянули. А это макет иконостаса, который я написал. Смотрите, какая красота, — скромно улыбается Булгаков.

«Беженцы»

— Женщине я не стал прорисовывать черты лица, потому что ее чувства, да и она сама — сплошное горе. Да и как такое напишешь, не складочками же. Сын этой женщины не понимает, что происходит. Мальчик еще смотрит туда, откуда они уходят, ведь там было детство, игрушки, друзья. А впереди только страшная неизвестность. (комментарий художника.)

Скромность — первое, что бросается в глаза, когда заходишь в его мастерскую, расположенную на заднем дворе Дома художника. Старенький кассетный магнитофон, на котором художник слушает проповеди, полка с книгами, там же — несколько фотографий, кофейный сервиз, привезенный из Литвы, и ваза с кистями. Лестница, ведущая на верхний ярус, украшена корневищем сосны. На нем висят окуляры и резак. О том, что здесь кипит жизнь, говорят аромат кофе, смешанный с запахом масляных красок, и тумбочка, которую художник использует как палитру.

«Я — свет, а вы не узнали меня»

— Когда я учился в школе, мне часто говорили, что человечество развивается по спирали. Прошло много лет, и в конце концов я понял, что мы летим, убежденные, что куда-то движемся, но на самом деле — ходим по кругу вокруг истины. Истина же — творец. На картине изображено, как люди идут мимо этого света по земле-старушке, не замечая его. Увидеть путь творца может только один из миллионов, а остальные так и будут бродить веками, не ведая. Мне попались интересные слова, которые написаны под иконой «Спас Нерукотворный»: «Я — свет, а вы не видите меня; я — истина, а вы не верите мне». Хочу как-то добавить на картину эти строки. (комментарий художника.)

— Я работаю здесь с ноября по март, а когда теплеет, уезжаю в Новоселово, — говорит Борис. — Однажды ко мне подошла старушка, которая маленькой девочкой переехала туда из глубинки Тверской области. Она сказала, что, впервые увидев купол, который брызгал солнцем, почувствовала себя дома. Меня до глубины души поразило, что человек, который всю жизнь прожил на совершенно чужой ему земле, вдруг почувствовал что-то родное. С появлением храма жители этого маленького поселка стали преображаться.

макет иконостаса для Храма Благоверных князей Бориса и Глеба в поселке Новоселово.

     Булгаков признается, что тема духовности очень важна для него. Поэтому с пейзажами и натюрмортами соседствует авторское прочтение библейских сюжетов: «Тайная вечеря», «Апокалипсис», «Ноев Ковчег». Интерес и глубокое христианское сопереживание появились у художника еще в студенческие годы, когда он с приятелем поехал в Горьковскую область.
     — Это был 1971 год. Весь день мы ехали мимо деревень, а они все были пустыми — десятки брошенных изб. К концу дня увидели, что в одном из домов горит огонек. В нем старушка-хозяйка и соседка, которая перебралась к ней жить. Два пожилых человека на всю деревню, — тихо рассказывает Булгаков. — Через год я снова поехал к ним. Захожу, вижу, что на кровати сидит одна бабушка, держит в руках икону — все, что осталось от второй. У меня защемило сердце. Я подумал, что, если сейчас эта икона не пойдет дальше, Россия погибнет.
     Знаменитая булгаковская картина «Диалог», на которой изображена одинокая старушка с иконой в пустом доме, находится в собрании художественной галереи. Другие, социальные, как их называет автор, работы — в мастерской или частных коллекциях.

     Художник продает не всем. Говорит, что духовные ценности сменило потребительское отношение, а в такие руки отдавать картины он не хочет.
     — Произошло много перемен, в результате которых мы уже потеряли не одно поколение, — говорит Булгаков. — Раньше люди с удовольствием слушали Окуджаву, ездили на Грушинский фестиваль, ломились на подвальные выставки таких мастеров, как Анатолий Зверев. Сегодня зритель идет только на модные, престижные акции. Я видел лица людей, которые пришли в Третьяковскую галерею на Айвазовского, — глупые, отрешенные, совершенно далекие от этих картин.
     Художник наливает кофе, пододвигает мне тарелку с печеньем и рассказывает о городских пейзажах, по которым его знают коллекционеры.

     — Немецких домов осталось не так много: их сносят и перестраивают, меняют черепицу на железные настилы. А ведь у каждого дома свое лицо. Глядя на него, я могу сказать, кто в нем жил. Вот на кольце Тельмана, рядом с бывшим кинотеатром «Ленинград», есть приземистый домик с широкими дверями и кучей пристроек. Там однозначно жил толстый бюргер, который любил пиво и сосиски. А в высоком доме рядом — худой и желчный немец, — говорит художник, кивая на холсты.
     Такие работы Булгаков называет «забавными». Раньше он писал их с натуры, а сейчас практически над всеми картинами работает в мастерской, обращаясь лишь к небольшим зарисовкам.
     — Когда я впервые приехал в Калининград, мне безумно захотелось написать море. И вот я с этюдником приехал в Зеленоградск. А там облака какие-то рваные, вода неспокойная, ходят толстые женщины и мужчины неопределенной формы, куча грязи. Мне стало противно — ведь я ехал к какой-то невероятной чистоте, — вспоминает художник.
     Невероятная и жизнеутверждающая чистота есть на всех картинах Булгакова: в первом снеге во дворе покосившегося немецкого дома, в светлом блике на куполе разрушенной церкви, в букете ирисов. И это дарит надежду, что от апокалипсиса, предрекаемого и Библией, и художником, есть спасение.

Софья Сараева

Фотографии Бока Су

Кофе, панини, хачапури

Екатерина Вострилова побывала в трех новых заведениях общепита в Калининграде

«Манави»
     Так уж повелось, что к грузинскому ресторану отношение особенное, с определенными ожиданиями. Мол, грузины чего не дадут — все с лихвой, отвагой, смелостью: хоть вина глоток, хоть рукопожатие. А какие названия! Произносишь «кучмачи», и причмокивается, будто уже все съела.
     Ресторан «Манави» появился на улице Чайковского в Калининграде на месте когда-то популярного ресторана «Трио». Говорят, новый грузинский держит тот же хозяин, что и «Генацвали» — старожил кавказских гастрономических традиций. В «Манави» — залы просторнее, есть фреска по мотивам Пиросмани, еще стена цвета спелой сливы с небольшими портретами. За столами взрослые мужчины, в руках у них, то пучок петрушки, то хвостик хинкали. В целом современно, с аутентичными нотами и симпатично. В меню — грузинские хиты и несколько страниц местной классики: строганина, тар-тар, «Цезарь». Кажется, что эту святую троицу наш рынок не пережует и не выплюнет никогда.
     Решаюсь на ассорти из пхали за 590 рублей. Четыре плотных коротких цилиндра паштета из свеклы, шпината, лука-порей и зеленой фасоли. Тот, что из свеклы, — вкусный, хоть и островатый, из шпината — нежный. У пхали из фасоли, лука-порея текстура немного грубая, по мне слишком пряно и остро. Не хватило тут штриха гения, но моим спутникам понравилось. Следующим принесли в глиняной темной миске кучмачи по-мегрельски за 320 рублей. Блюдо из потрохов — желудков, сердца и легкого — потушенное с пряностями. Мягко, упруго, но строго на любителя подобных фокусов. Я бы щедро нашинковала туда кинзы, но на дворе морозы, зеленью не разживешься. Поэтому было немного гранатовых зерен и веточка лука, красоты ради. Последней несли румяную, ароматную, с глянцевой гладью, сливочными разводами — хачапури по-аджарски за 330 рублей. Официант было начал: «Вы же знаете, как его правильно есть». Хачапури по-аджарски едят, отламывая мягкие края лепешки, обмакивая в яично-сырно-масляную смесь, пока не разорвут руками всю горячую ладью. В «Манави» хачапури хороша, особенно из-за теста — оно мягкое и сладковатое. Как и компот из фейхоа, который варят на кухне за 260 рублей литр. Ягодки приносят отдельно — похоже на крыжовник, только экзотичнее. До гардеробной провожает девушка и после выдачи пальто обязательно дает на дорожку орехи или яблоки — мелочь, а приятно.

Delicatessen Daily meal
     На улице Колоскова в Калининграде открылось еще одно заведение с популярным сочетанием: кофе, панини, лофт. Бывший магазин Delicatessen претерпел серьезные изменения и превратился в кофейню Daily meal с простым набором блюд, модными балками на потолке и деревянными панелями на стенах.
     Просторный зал с несколькими столиками и стойкой, повернутой к панорамному окну. На стенах — искусство, кстати, с ценниками. Большая стойка с едой — на доске меню: несколько видов панини, пасты и два вида супа. Панини, выпечка и кругляши пиццы выложены на витрины стройными рядами. Из-под круглых боков румяных булок всех мастей выглядывает семга, бекон, прошутто, сыр, есть и вегетарианский вариант с баклажанами. Последний мне понравился больше, чем «Формаджо» — панини с двумя видами сыра за 89 рублей. Булочки — прекрасны, овощи, сливочный соус и вяленые помидоры — на «нормально», а вот вместо кусочка плавленого там бы лучше смотрелся более твердый сорт сыра.
     Пасту тут предлагают с томатом и базиликом, беконом, семгой, шпинатом и соусом «блю чиз». Ее я и выбрала. Тарелка внушительная, готовят очень быстро. Соуса много — приятная консистенция, сливки, немного пряного мягкого сыра, тертый пармезан и даже дополнительная ложечка песто на краю тарелки, для желающих получить более насыщенный вкус. А вот сама паста оказалась не совсем альденте. Дала повару второй шанс спустя неделю, взяла с беконом, то есть классическую «карбонара», и оказалось хорошо: альденте, соус приличный, шапка из твердого сыра. Овощной крем-суп с сухариками за 89 рублей — вполне приличный. Овощной бульон, картофель, морковь, карамелизированый лук и брокколи — все перетерто со сливками — есть сразу, пока сухарики не размокли.
     На десерт — кофе, которого тут множество, модные нынче альтернативные способы заварки, итальянская классика, какао, чай. Кофе — неплохой и недорогой, американо стоит 35 рублей. Кстати, мне рассказали, что зерна обжаривают прямо на кухне. Но больше всего мне понравился десерт — чизкейк Oreo за 149 рублей, сделанный по мотивам знаменитого печенья. Сбалансированно, с легкой текстурой, не слишком сладко и никаких коктейльных вишенок, приятно, что здесь понимают — это дурной тон.

Port-o-coffee
     Пить кофе светлой обжарки в Калининграде стало модным. Публика согласилась относиться к напитку осознанно и расширять свои вкусовые предпочтения, рассуждая, какой сорт все-таки интереснее. Теперь по этой лакмусовой бумажке можно четко делить аудиторию на своих и чужих. Тренд прижился, и флэт-уайт — кофе со сливками по австралийскому рецепту, — теперь есть в каждом кафе.
     У Port-o-coffee на улице Черняховского заявка серьезная: дизайн от модного бюро главного архитектора города Вячеслава Генне, барная карта от известных в узких кругах барменов, еда — главные хиты последних месяцев.
     Попадая в Port-o-coffee, делаешь реверанс в сторону дизайна. Находиться там приятно и уютно. Стиль лофт, надо думать, всем тоже скоро надоест, но пока этого не произошло. Port-o-coffee — место для уютных посиделок как утром, так и вечером, распития и простых закусок.
     В меню есть завтраки: бельгийские вафли, овсянка, омлеты и сырники. Заведение работает с 7 утра по будням — что особенно актуально для ранних пташек. Вафли с яичницей и беконом за 250 рублей мне понравились: яйца, сладкие вафли и пряный голландский соус — интересно и вкусно. В меню несколько сэндвичей, брускетты, модные бургеры и десерты. Выбрала бургер с черной булочкой, лососем и сливочным сыром за 290 рублей. Булка свежая и прекрасная, то, что внутри, — тоже весьма неплохо. Бургеры подают с дополнением — начос и соусом. Классический чизкейк New York за 150 рублей приготовлен в лучших традициях — вкусно и нежно, а вот вариант с клубникой показался мне сладковатым. Наверное, дело в том, что я не люблю сильно сладкие десерты, а вот сладкоежкам должно понравиться. Пробуйте авторские напитки, здесь их множество, и не стесняйтесь расспросить баристу — он подскажет, что лучше всего отвечает вашим вкусам, и подберет напиток, который понравится. Персонал здесь дружелюбный. Вечером в кафе проходят вечеринки с коктейлями и модной музыкой. Карта бара нетривиальная, с авторскими предложениями.

Фотографии Бока Су

Гормоны счастья в мире стрессов

Олег Алферов рассказывает о химии мозга в ситуациях, связанных с процветанием и выживанием, и о том, как работают эгоистичные химикаты дофамин и эндорфин в деловой жизни

Авторская колонка

Известный канадский патолог и эндокринолог Ганс Селье (1907-1982) рассматривал физиологический стресс как ответ на любые предъявленные организму требования. Селье не считал стресс вредным, а рассматривал его как реакцию, помогающую организму выжить с помощью активной борьбы или бегства. А что происходит с человеком, если он попадает в стрессовые ситуации все чаще и чаще? Кризисные явления в мировой экономике и политике, рецессия в России, падение потребительского спроса, неудовлетворенность своей работой и личной жизнью — это сегодняшний день.
     Известный американский эксперт по лидерству и менеджменту Саймон Синк увязал биологическую сущность гормонов с социальной деятельностью, указал на то, что они влияют на поведение, в том числе в стрессовых ситуациях. Идеи гуру менеджмента Ицхака Адизеса отчасти перекликаются с идеями Синка, ведь Адизес сравнивает организационную структуру с живым организмом, говоря о рождении, взрослении, расцвете, дряхлении и смерти любой организации. При этом Адизес отмечает аномалии организационного развития на всем жизненном пути системы, и эти аномалии вызваны тоже стрессами, хотя и не биологическими.
     Мне близки и понятны идеи обоих исследователей. В своей профессиональной и личной жизни я постоянно нахожу примеры того, о чем они говорят.
     Старый как мир вопрос: почему мы испытываем радость, счастье, гордость за достижение, тревогу, волнение? Оказывается, наши положительные эмоции вызываются четырьмя химическими соединениями, которые естественным путем вырабатываются в нейронах головного мозга. Это эндорфин, дофамин, серотонин и окситоцин. Есть еще и пятый элемент — кортизол, но он стоит особняком. Нет хороших и плохих, это результат тысячелетий эволюции. Мы функционируем и физически, и морально лучше всего тогда, когда есть баланс этих химикатов.
     Сначала поговорим об эндорфине, дофамине и серотонине. Когда мы попадаем в ситуацию, связанную с нашим выживанием и процветанием, наш мозг вырабатывает химикаты, которые заставляют нас чувствовать себя хорошо. Таким образом, мозг стимулирует повторять определенную модель поведения, которая выгодна либо нам лично как особи, либо социальной группе. Эндорфин и дофамин — «эгоистичные» химикаты. Организм получает их самостоятельно. Серотонин и окситоцин выделяются у человека тогда, когда он находится в социуме. Давайте посмотрим, как каждый из них работает индивидуально и вместе.

Биологическая система мотивации
     Эндорфин нужен для того, чтобы замаскировать физическую боль. Например, вы занимаетесь физическими упражнениями и доводите себя до определенного предела. Ваши мышцы начинают болеть, и мозг производит эндорфин. Болевые ощущения исчезают, и вы продолжаете свои упражнения, не испытывая дискомфорта. Этот химикат повышает нашу выносливость. В древние времена он был необходим, чтобы выслеживать добычу или доставить добытое к своему жилищу. Эндорфин также производится, когда мы смеемся. «Смех сквозь слезы» происходит от того, что при безудержном смехе наши мышцы и внутренние органы сотрясаются, и когда эндорфин улетучивается, то смех начинает причинять нам боль. Известно, что эндорфин дает человеку ощущение бодрости, снижая при этом психологическую нагрузку. Он «переключает» голову, что особенно актуально для тех, кто большую часть времени проводит в офисе за компьютером. Люди, занимающиеся спортом или регулярно посещающие спортзал, более устойчивы к стрессам, энергичны и продуктивны.
     Дофамин помогает достигать цели. Это система вознаграждения мозга. Секс, наркотики, вкусная еда — все это вызывает выделение дофамина. В древности человек замечал съедобный плод или пасущуюся косулю и тут же получал небольшую дозу. Происходила фокусировка на цели, и чем ближе человек приближался к ней, тем больше дофамина он получал, чтобы оставаться мотивированным и сосредоточенным. Это, пожалуй, самая древняя система мотивации, и она биологическая. В современном мире мы получаем дофамин, когда достигаем чего-то значимого, желанного. Посмотрите на реакцию спортсмена, победившего в соревновании, или вспомните свои ощущения в момент, когда вы защитили диплом в вузе или зачеркнули последнюю задачу в своем чек-листе. Радость, восторг, чувство удовлетворения.
     Дофамин помогает визуализировать цель. Человек мыслит образами, и когда он видит свою цель, то ему легче ее достичь, так как стимуляция дофамином происходит сильнее. Вот почему нужно записывать свои цели. Они должны быть осязаемыми, и тогда мы сфокусированы биологически. Даже воспоминание о достижении чего-либо вызывает выброс дофамина. Метод проб и ошибок связан с действием этого вещества.
     Увы, дофамин вызывает привыкание и высокую зависимость. Азартные игры, употребление алкоголя, курение, компьютерные игры, трудоголизм, смартфон провоцируют генерацию этого химиката.
     Проведенные в США исследования показали, что число людей, имеющих дисфункцию лобной доли головного мозга, увеличилось до 66 % за последние 10 лет. Эта часть мозга отвечает за мотивацию, планирование, социальное поведение и речь. В ряде случаев дисфункция связана с полученными травмами головы. В последнее время все большую тревогу вызывает развитие синдрома у детей и подростков. Как считают исследователи, это связано с тем, что детей буквально «захлестнул» информационный поток. Ранее телевидение, а в последнее время интернет с его возможностями и тонко настроенными таргетированными воздействиями создают чрезмерно много образов, желаний и целей. Образы стимулируют выделение дофамина, но обилие целей ведет к тому, что достичь их все в короткий период времени невозможно. Эмоционально человек испытывает то восторженность, то фрустрацию, но так как фрустрация неприятна, самое простое — переключиться на новую цель, которая также вряд ли будет достигнута. «Клиповое мышление», недостаток внимания, социальная изоляция, эгоизм, быстрая потеря интереса и отсутствие целеустремленности — вот результаты происходящего, и дофамин играет здесь важную роль, так как стимулирует зависимость.
     Дофамин может быть опасен, если не сбалансирован, но он очень полезен, если выделяется в меру, так как помогает оставаться сосредоточенными на наших целях.

Гормон социального контракта
     Серотонин — гормон лидерства. Эволюционно он сформировался тогда, когда человек начал жить в социуме. Ценность жизни в группе звучит так: «Если я тебе доверяю, то ночью могу спать спокойно». Мы развивались как социальные животные, оценивая друг друга: кто «альфа», а кто нет, и, определив альфа-лидера, добровольно делали шаг назад. Сильные, ловкие, умелые, смелые, умные в разном сочетании этих качеств становились предводителями и вели группу за собой. Это был своеобразный социальный контракт: отдать вождю лучший кусок мяса, самую красивую девушку, но эти почести были не бесплатны. Группа не глупа, и если возникала угроза, то лидер должен был всех защитить.
     Как это проявляется в современном мире. Представим ситуацию, что лидер команды сталкивается со сложной проблемой, которую необходимо решить. Он поворачивается к своей команде и просит о помощи, демонстрируя при этом решимость, видение, волю и готовность нести ответственность. Команда объединяется, упорно работает и находит решение проблемы. Лидер получает вознаграждение, признание, уважение, статус. Что говорит в этот момент настоящий лидер? Он выходит на подиум и заявляет, что без своей команды, без людей, которые много работали, проявляли творчество и гибкость в решении задач, не спали ночами, он бы не справился. В этот момент и лидер команды, и ее члены получают большую дозу серотонина. Все они чувствуют прилив волнительных эмоций, уверенность и гордость. Гормон выделяется и у нас, и у тех, кто гордится нами.
     Серотонин укрепляет связь и взаимопонимание между лидером и командой, тренером и игроком, учителем и студентом, родителем и ребенком. Жадные менеджеры не умрут за нас, а пожертвуют нами ради своих интересов. Руководители, присваивающие все награды себе и возлагающие все проблемы на своих людей, нарушают социальный контракт, — они не лидеры.
     А что происходит, если человек в силу ряда причин не имеет реального статуса, то есть он социально дезинтегрирован либо не способен продемонстрировать качества и таланты, которые оценит социум? Тогда серотонин можно подделать, купить за деньги — машины, часы, одежда, бренды. Но без отношений с другими людьми это не работает на 100 процентов. Много дорогих вещей, но человек не чувствует себя успешным и счастливым.

иллюстрации: Маргарита Миронова

Статус-кво, маленькая женщина и ура-патриотизм

Павел Голубев осторожно прогнозирует, какие события в действительности могут повлиять на валютный рынок и экономику в 2017 году

Авторская колонка

Никогда еще блюдо под названием «Гайдаровский форум» не подавали так изысканно и с такой помпой. Оно и понятно. По сути мероприятие Российской академии народного хозяйства и госслужбы стало первой дискуссионной площадкой, на которой видные и не очень политики и экономисты смогли порассуждать на заданную тему («Россия и мир») с учетом результатов президентской гонки в США и подписанного договора с ОПЕК. Благоприятность обоих событий и убили этот форум на корню.
     С первого дня форума риторика действующих, бывших и ждущих своей очереди на скамье запасных деятелей в целом сводилась к следующим тезисам: «В принципе, все неплохо. Нужно присмотреться и подождать. Не нужно делать резких движений. Худшее позади. Если нефть упадет до 40 долларов — коллапса не будет. Санкции нас не беспокоят. Новые технологии и модернизация экономики? Есть же Роснано и Сколково!» Не хватало лишь Алексея Улюкаева и его дна, которое достигнуто, а впереди рост и светлое будущее.
     Для меня Гайдаровский форум обернулся разочарованием. В очередной раз стало понятно, что в экономической и политической элите страны, к сожалению, все еще нет людей, способных не то чтобы на реформы, а хотя бы на модернизацию. Сохранение текущего статус-кво — потолок их мышления и амбиций. Причем статус-кво этот имеет свойство скатываться вниз и терять в качестве, к которому быстро адаптируется народ и привыкает власть. Такими темпами на Гайдаровском форуме 2050 года будут говорить о том, как поддержать соляные копи и начать выпуск бутилированной воды из Байкала.
     Кто следил в конце прошлого года за матчем за шахматную корону между Сергеем Карякиным и Магнусом Карлсеном, наверняка помнят, каких стилей придерживались шахматисты. Карлсен — агрессор, экспериментатор, эмоциональный доминант, а главное — решительный смельчак. Карякин — «король ничьих», гений по сохранению статус-кво, крайне осторожный и опасливый спортсмен, который очень боится совершить ошибку и ждет чужую. Иногда очень долго. Иногда, так и не дождавшись, проигрывает. Как в этот раз. Вот наша экономика, точнее, люди, которые за нее отвечают, — и есть эдакие карякинцы. Которые, конечно, имеют свои вполне заслуженные регалии, опыт, в какой-то мере талант и даже притязания. Но при этом перманентно находятся в позиции ожидания теплого ветерка с моря (роста нефти, отмены санкций, развала ЕС), так как очень боятся сделать что-то не то, влезть не туда, совершить ошибку. Как любил повторять Шерлок Холмс, «страх — это мудрость перед лицом опасности». Интересно, какая же опасность грозит нашим карякинцам?..
     Оставим Гайдаровский форум как инструмент сугубо теоретический и инертный и коснемся субстанций куда более живых и активных — тех событий и процессов, которые будут влиять на расклад сил на валютном рынке и статус-кво в экономике.

Порядочность нефтяников
Вот уж за чем нужно будет следить, как минимум, до конца мая, так это за выполнением нефтедобывающими странами своих обязательств в рамках соглашения ОПЕК. Отмечу, что Россия уже начала сокращать экспорт (а не добычу) черного золота. Однако я не верю, что паршивая овца не найдется. Кандидаты есть — Ливия, Нигерия, Алжир, Иран, Ирак. В ряде нефтедобывающих стран у власти до сих пор находятся люди, которые управляют страной по принципу той или не той ноги, с которой встали. Однако если обмануть своих партнеров по соглашению, кому-то придет в голову, например, в апреле и мае, когда договор уже будет истекать, то и черт с ними. Просто запомним — и в 2050 году недопоставим им бутилированную воду из Байкала. А если серьезно, то нарушение квот на добычу уже на ранней стадии либо приведет к заметному снижению цен на нефть, либо к компенсации за счет еще большего секвестрования экспорта со стороны Саудовской Аравии и России. А нам оно надо?

Обещания главы ФРС
Маленькая женщина по имени Джанет Йеллен, возглавляя крупнейший финансовый регулятор мира — ФРС США, из года в год старается выдать себя за большого и смелого мужчину, обещая, как минимум, три повышения ключевой ставки в год. По итогам 2016 года ее обещания сбылись ровно на треть. Есть ощущение, что и в 2017 году федрезерв лишь единожды повысит ставку ввиду неоднозначности оценок будущей политики уже по-настоящему большого и смелого мужчины — Дональда Трампа. Если даже Йеллен сохранит свой пост, ударяться в авантюру она не станет, что обещает нам отсутствие скачков курса доллара по монетарным причинам.

Дональд Трамп и его обещания
Дональд Трамп несомненно станет основным трендсеттером на мировых рынках — от валютного до сырьевого. Именно от него всецело будет зависеть курс доллара, во многом — антироссийские санкции, частично — цены на нефть и в какой-то мере темпы роста мировой экономики. Что касается России, то не стоит обращать особое внимание на «кормежку» Трампом своих американских псов, когда он говорит об опасности, исходящей от России. В США, как и в нашей стране, уже давно сформировался социальный слой, периодически обновляющийся молодой кровью, который умрет с голоду, если ровно в полдень каждый четверг (или воскресный вечер) ему не кинуть шмат свежего мяса, приготовленного из врага (США/РФ) на «ура-патриотическом» уксусе с добавлением щепотки пропаганды. Этот слой необходимо держать в узде, а для этого кормить. Чем Трамп сейчас и занимается. Ест ли это мясо сам Трамп? Вряд ли. Поэтому давайте дождемся скорой встречи Трампа и Путина, вероятно, в Рейкьявике, и все поймем.

Французский сюрприз и немецкая предсказуемость
В 2016 году Россия следила за волеизъявлением народов Запада. Сначала мы болели за освобождение Британского острова от брюссельского гнета, лишь потом разобравшись, как легко сесть в лужу, занимаясь шантажом старой Европы. Затем как за родного переживали за Дональда Трампа. В наступившем году масштаб плебисцитов хоть и скромнее, но сопереживать все еще есть кому. Например, Марин Ле Пен на президентских выборах во Франции. Уже сейчас ультраправый кандидат лидирует во всех французских опросах. Проиграть она может в том случае, если все остальные кандидаты объединятся вокруг одной фигуры, что наверняка и произойдет, а от того еще интересней следить за ходом выборов в Пятой республике. Отмечу, что в случае победы Марин Ле Пен членство Франции в Евросоюзе будет практически предрешено.
Что касается Германии, где в этом году состоятся выборы в парламент, по итогам которых определится новый (старый) канцлер, то уже сейчас можно с уверенностью говорить о четвертом сроке Ангелы Меркель.

иллюстрации: Маргарита Миронова

Технологии и любовь к магазинам

Генеральный директор торгового дома «Семья» Олег Пономарев о том, как компетенция девелопера помогла компании стремительно развивать сеть супермаркетов Spar в 2016 году

— В новом году группа компаний «Семья» открыла девять новых супермаркетов SPAR, большинство из них расположено в микрорайонах. Вы продолжаете двигаться в рамках стратегии «магазина у дома»?
— Мы ищем локации, где недостаточно магазинов. Например, в последнее время интенсивно и хаотично застраивался восток города. В северо-восточном районе проживают 20 000 человек, в юго-восточном — 15 000. Мы стремимся именно в такие места. Для этого покупаем землю, ищем партеров и инвесторов, ведем переговоры с застройщиками, чтобы они проектировали первые этажи домов под наши магазины. Выбирая место для нового объекта, менеджмент компании стремится быть ближе к покупателю, чтобы пешая доступность магазина не превышала 400 метров и он был расположен рядом с магистралями, ведущими от центра города в микрорайон, — людям должно быть удобно заехать в магазин по дороге домой из центра города. Перед Новым годом мы открыли супермаркет EUROSPAR на улице Красносельской, в большом новом микрорайоне. Два года занимались девелопментом — «собирали» площадку из трех разных участков, расселяли аварийный жилой дом, покупали на аукционе земельный участок у администрации города, подключали сети. Это была сложная история, и ее невозможно было реализовать без исключительной компетенция девелопера. Естественно, мы при проектировании объектов используем лучшие практики нашей головной компании SPAR International. Совместно с калининградскими архитекторами адаптируем проекты, исходя из конкретных условий площадки.

— Но ведь удобного месторасположения недостаточно, чтобы покупатель вас полюбил.
— Надо быть профессиональными, чтобы на очень маленьком рынке оставаться понятными и доступными. Наш успех объясняется и тем, что мы имеем много сложных компетенций. Когда работу завершает инвест-компания, затем приходит наша команда SPAR Калининград и делает отличный магазин у дома. Мы создаем современный торговый объект, а внутри него — супермаркет гибридного характера: там не только много свежих и уникальных продуктов, но и постоянные акции и распродажи.
В текущих экономических условиях наши конкуренты сужают ассортимент, а мы делаем все, чтобы он оставался стабильным и даже расширялся. Для нас важно представлять не только лидеров в тех или иных категориях продуктов, но и постоянно удивлять покупателей новинками. Кроме этого, сегодня нашему покупателю ежедневно нужны социальные товары по лучшим ценам. Поэтому мы постоянно предлагаем различные акции, до 30 процентов продаж совершается в этом сегменте.
— С недавнего времени изменились позиции ваших конкурентов, перестало работать МПП. Как это повлияло на ваше развитие?
— Мы занимаемся своим делом, и покупатель выбирает того, кто ему нравится. Я сторонник либеральной экономической теории и убежден, что только развитие конкуренции дает качественно новые продукты и услуги. И мы делаем отличные магазины даже в кризис, понимая, что по-другому нельзя победить конкурентов. Мы очень любим магазины, поэтому возимся с каждым объектом, работаем над каждой мелочью, предлагая свежее и по более низким ценам, чем у конкурентов.
Я убежден, что наши новые магазины лучше, чем польские или литовские. Конечно, трудно спорить с некоторыми вещами. У Lidl выручка составляет 40 миллиардов евро — у них совсем другая закупочная сила и возможность получать уникальные цены. Есть и другие нюансы. Например, мы не можем возить продукцию Procter & Gamble из Польши. Головная компания обязывает нас покупать продукцию российского производства, а она дороже, чем та, что произведена нашими соседями. В этом году частичный демонтаж льгот ОЭЗ привел к увеличению цены на часть продуктов, например, для покупателей немного увеличилась стоимость молочных продуктов, курицы, рыбы, потому что в цене появился НДС. Кроме того, в этом году мы потеряли использование договора комиссии по импортным товарам, что позволяло нам снижать их стоимость. Однако нам удается в значительной степени нивелировать рост цен за счет совершенствования технологий логистики, поставок, переработки и хранения продуктов питания.

— В 2016 году вы открыли логистический центр «ТДС-ритейл», за счет чего обеспечили себя новыми возможностями поставок и хранения продуктов…
— Действительно, благодаря новому центру и правильной организации технологической цепочки, нам удается не только поставлять свежие продукты, но и делать это по ценам, ниже, чем у конкурентов. Например, мы работаем напрямую с эквадорским производителем бананов, с момента отгрузки продукта в порту Эквадора до попадания на наш склад проходит всего 18 дней. Можно сказать, что у нас самые свежие бананы в России. В новом логистическом центре мы запустили технологию газации бананов, поэтому можем управлять их качеством на прилавке. В результате акционная цена на этот продукт в наших супермаркетах составляла в январе 48 рублей. Мы будем продолжать развивать компетенции в области овощей и фруктов, в том числе за счет сотрудничества с нашими фермерами.

— Какими темпами вы планируете развиваться в 2017 году?
— Мы планируем открыть восемь магазинов там, где их сильно не хватает. Например, на улице Невского — один магазин «Семья», а это выездная улица, вокруг которой огромное количество жилых домов. И таких мест много, мы их находим и тщательно занимаемся тем, чтобы прийти к покупателю. Сейчас наши основные силы направлены на открытие новых объектов. В феврале открываем магазин на улице Дадаева, после ребрендинга откроется SPAR на месте «Семьи» в Пионерском. Новые объекты в течение года появятся на улицах Аксакова, Маточкина, Гакуна, а также в Зеленоградске и Светлогорске. Реконструкцией существующих объектов занимаемся там, где в этом есть острая необходимость. Пока мы не можем провести полную реконструкцию объектов магазинов «Семья» — это долгий и кропотливый процесс. Чтобы это произошло, мы должны подготовить объекты для оказания целого комплекса услуг, который входит в стандарты SPAR International. В наших планах дальнейшее расширение форматов наших магазинов, и в этом году мы планируем в июле порадовать калининградцев открытием на улице Колоскова супермаркета в формате SPAR Gourmet.

Екатерина Вострилова

Фотографии Егора Сачко

Екатерина Вострилова побывала в трех новых заведениях общепита в Калининграде

Павел Голубев осторожно прогнозирует, какие события в действительности могут повлиять на валютный рынок и экономику в 2017 году

Здесь