Архив автора: Кит Стрекачинский

Базарные преимущества

Тема номера

Чем живут и как привлекают покупателей городские рынки

1.
Центральный
рынок


Сегодня на рынке около 3 000 торговых мест.


Аренда торгового места — от 100 до 3000 рублей за квадратный метр в день.


Средний предприниматель на рынке зарабатывает от 50 000 до 100 000 рублей за квадратный метр в месяц.


Общая площадь рынка — 38 000 квадратных метров.

Если углубиться в экономическую теорию, то рынок — это механизм, который сводит вместе покупателей, являющихся предъявителями спроса, и продавцов, отвечающих на этот спрос предложением конкретного товара или услуги. Самой очевидной и яркой иллюстрацией этого понятия является любой городской рынок, который ежедневно предлагает покупателям огромное количество товаров, а иногда и услуг, если речь идет, скажем, о разделке мяса или рыбы. По мнению некоторых представителей администраций торговых рынков, то, что мы называем рынком, — явление исключительно российское, потому как во всем мире существуют только базары и ярмарки, торговля на которых осуществляется в определенный день. «Российский» рынок — это тот же базар, действующий постоянно и в связи с этим имеющий соответствующую инфраструктуру: от системы хранения до логистики.

Тема номера

Сергей Званок,
генеральный директор управляющей компании
«Центральный продовольственный рынок»

Торговая сеть — это альтернатива рынку, с четко выраженной структурой и управленческой вертикалью, которая позволяет оптимизировать эксплуатационные и логистические расходы. Сегодня крупные компании, чьи товары можно найти в супермаркете, открывают свои точки на рынках. Например, на Центральном рынке появился целый ряд, где расположились брендированные павильоны, — «Натурово», «Правдинское свинопроизводство», «Продуктовый город».

Статус буфера
Любой городской рынок должен иметь соответствующий статус.
— Так называемой буферной зоной между продавцами и покупателями является управляющая компания, — говорит Сергей Званок, генеральный директор управляющей компании “Центральный продовольственный рынок«. — Статус управляющей компании дается на 5 лет решением главы города при наличии определенных документов. Он обеспечивает предпринимателям оптимальные условия для торговли, включая камеры хранения, лаборатории, выдающие заключения о безопасности продаваемой продукции, и так далее.

Тема номера

Марина Салаева, сыр

Отношения между предпринимателем и управляющей компанией на рынке носят гражданско-правовой характер. Каждый предприниматель имеет статус партнера и заключает с компанией договор. Все, что происходит на рынке, регламентируется законодательством и контрольными органами.
— Кроме того, администрация рынка — это еще и своеобразный арбитр, который следит не только за соответствием законодательству и санитарным нормам, но и помогает предпринимателям договориться, потому что условная баба Маня и Ашот никогда не договорятся друг с другом по принципиальным позициям. Главная задача управляющей компании — организовать торговлю и сделать все для комфорта покупателя, — комментирует Званок.
Чем лучше инфраструктура рынка, тем больше покупателей приезжает туда за покупками. Каждая управляющая компания выбирает свою стратегию в зависимости от множества факторов.

Тема номера

Тамара Сардарова, соленья

Не только товары
Один из старейших рынков города — Центральный, в мае этого года ему исполнилось 69 лет.
Это самый крупный торговый объект в области, его площадь — 38 тысяч квадратных метров — больше, чем у многих торговых центров. Сегодня на Центральном рынке около трех тысяч торговых мест.
— Мы привлекаем покупателей прежде всего своей репутацией и местом расположения. Я считаю, что реклама нам не нужна, — говорит Сергей Званок.

2.
Рынок
«Сельма»


Рынок посещает
около 500 000 человек в месяц.


Общая площадь рынка — 4 гектара.


Продуктовый отдел занимает 50 % площади, остальное — развлечения и промтовары.


Аренда торгового места — от 600 до 1500 рублей за квадратный метр в месяц.

Тема номера

Руслан Снижко,
генеральный директор компании
«Центр торговли и развития»

     Центральный рынок действительно один из самых популярных в городе — находится в центре, давно существует и обладает огромной площадью, за годы его существования у многих покупателей там появились свои постоянные продавцы и товары. Однако не всем так повезло.
Рынок «Сельма» следует стратегии увеличения магнитов для покупателей, несмотря на то, что он находится в динамично развивающемся районе, в котором проживает более 50 тысяч человек. Ему приходится конкурировать с другими рынками города и супермаркетами. История рынка началась в 2004 году в связи с желанием властей освободить улицу Баранова от стихийной торговли.

Тема номера

Наира Бегларьян, баклажаны, помидоры

— Городские власти в лице мэра Юрия Савенко приняли решение о строительстве районного рынка в микрорайоне Сельма, принимая во внимание темпы развития территории, — говорит генеральный директор компании «Центр торговли и развития» Руслан Снижко. — Они искали инвестора для строительства. Наша компания взялась за этот объект и своими силами заканчивала строительство рынка. Созданием продуктового рынка мы занимались самостоятельно, построили павильон более тысячи квадратных метров, чтобы организовать торговлю на крытой площадке.

Одним из флагманов развития территории рынка «Сельма» стал торговый центр «Экватор», строительством и управлением которого занимается «Центр торговли и развития». Таким образом, человек, который приходит на рынок, может получить еще больше сопутствующих услуг и развлечений, например, в кинотеатре или супермаркете крупной торговой сети. В среднем торговый центр «Экватор» увеличил трафик на 100-130 тысяч человек в месяц, сам рынок «Сельма» посещает до полумиллиона человек в месяц.

Тема номера

Виктория Огаркова, зелень

Ландшафт и парковки
Еще один районный рынок — «Московский» — не стал строить кинотеатр, а активно занялся благоустройством и добился того, что жители района приходят не только за покупками, но и просто посидеть в красивом сквере и поболтать с соседями.
Активное развитие Московский ры­нок получил в 2001 году, когда руководитель московской компании «Продсервис» Анатолий Козлов посетил Калининград в составе делегации Юрия Лужкова. Визит проходил по программе взаимодействия и сотрудничества регионов. Московским инвесторам предлагали взять под свое крыло некоторые объекты. Московский рынок был в заброшенном состоянии и представлял собой ряды деревянных навесов и несколько палаток.

3.
Московский
рынок


Рынок посещает около 90 000 человек в месяц.


Общая площадь — 8 000 квадратных метров.


Количество торговых мест — около 800.


Продуктовый отдел занимает 40 %, остальное — промтовары.


Аренда торгового места — от 450 до 1000 рублей за квадратный метр в месяц.

Тема номера

Владимир Козлов,
первый заместитель директора
компании «Продсервис»

     — Наша компания решила заняться модернизацией рынка, так как это была близкая сфера деятельности. «Продсервис» много лет активно занимается бизнесом, связанным с реализацией продовольственных товаров. Мы нашли хорошую управляющую и оставили представительство собственника на территории рынка, — комментирует представитель собственника Владимир Козлов, первый заместитель директора компании «Продсервис».
Первая реконструкция Московского рынка началась со строительства большого модуля торгового центра. Первый этап полностью завершился только через пять лет, потому как пришлось устанавливать множество новых павильонов, заниматься прилегающей территорией и заменой инженерных коммуникаций. Сегодня от старого рынка осталось только здание администрации, все остальное появилось с нуля.
— Три года назад мы провели еще одну реконструкцию, торговый центр «Московский» пользуется большой популярностью, за день туда приходит около трех тысяч посетителей, здание быстро подвергается естественному износу. К тому же после землетрясения в 2004 году под полом здания просел грунт, и началась его деформация. Чтобы устранить проблему, были установлены винтовые сваи, перестелен пол. Кроме того, мы обновили кондиционирование, фасад и часть электрических кабелей.
Чтобы не потерять арендаторов на время реконструкции, а она продолжалась полгода, были построены новые павильоны, которые потом вошли в основной фонд рынка. Но этого оказалось недостаточно, чтобы сделать рынок центром притяжения для жителей района.

Тема номера

Аксана Илица, селедка

— На Московском рынке не такая большая покупательская способность, как, скажем, на рынке «Сельма», который располагается в крупном развивающемся микрорайоне, — говорит Владимир Козлов. — Мы сделали упор на доступность торговых мест для предпринимателей, хорошую инфраструктуру и благоустройство. Во время последней реконструкции уделили внимание и безбарьерной среде, установили подъемники и пандусы. В прошлом году уложили три тысячи квадратных метров плитки и занялись ландшафтами. Это все привело жителей на рынок, — мы ощутили увеличение потока покупателей.

Тема номера

Ирина, клубника

Один из мощнейших факторов, влияющих на посещение рынков, — наличие парковки. На рынке «Сельма» работает бесплатная парковка на 500 автомобилей. На Московском рынке есть постоянная парковка на 100 автомобилей и парковка выходного дня еще на 60. Во время пиковых нагрузок администрация рынка освобождает часть собственного платного паркинга неподалеку от рынка и перенаправляет основной трафик туда. Стоянка для посетителей рынка бесплатная. А вот Центральный рынок, находящийся в центре города, не может позволить себе парковку: ее попросту негде размещать. Небольшие площадки для автомобилей есть на улицах Баранова и Пролетарской. Но все должно измениться, когда произойдет реконструкция рынка.

Тема номера

Юлия Жарая, мясо

— Мы готовим большую реконструкцию, займемся не только продовольственной частью рынка, но и промтоварной, таким образом изменив облик целого квартала, — говорит Сергей Званок. На месте рынка появится торгово‑развлекательный центр «Z-форт», который заберет в себя площади рынка, переместив торговцев в более современные помещения, и создаст локацию для дисконтных магазинов и различных брендов. Коммерческая площадь объекта — 10 тысяч квадратных метров, рассчитанных на 35  тысяч посетителей в день. Одна из важнейших задач при реконструкции — организация парковки вместимостью 440 автомобилей. Это будет самая крупная парковка в этой части города, которая поможет разгрузить центр.

Тема номера

Что покупать на рынке прямо сейчас

Редис
Сейчас на рынке много местного редиса. При выборе стоит обратить внимание на несколько вещей: здоровая полезная редиска имеет ровную и гладкую кожицу, не должна быть лопнувшей, треснувшей. Качественный редис может быть только с хорошей сочной ботвой с зелеными листочками. Основные поставщики — поселки Большаково и Шатрово.

Огурцы
На рынках уже месяц как продаются огурцы из теплиц. Их выращивают в теплицах Гвардейского района, привозят из Краснодарского края, Смоленска и Подмосковья. Выбирая огурцы, следует обратить внимание на размер: лучше брать маленькие или среднего размера. Важно, чтобы они были достаточно крепкими и ароматными.

Македонские баклажаны
Это дорогой, но качественный продукт. От обычных баклажанов македонские отличаются крупным размером. Они очень вкусные и полезные, без зернышек. Готовятся быстро — 10-15 минут.

Сербская клубника
В Сербии начался сезон клубники, поэтому она дешевеет. Сербия категорически против использования химических добавок, влияющих на рост и созревание плодов. Клубника отличается особым ароматом. У спелых ягод характерный запах и равномерный красный окрас. Лучше выбирать сухую и твердую ягоду, влажная быстро завянет.

Местные помидоры
Уже появились помидоры, выращенные в местных теплицах Гвардейского и Гурьевского районов, поселка Звеньевое и в теплице «Дона». В основном это розовые сорта, сочные и сладкие. Самый верный способ выбрать вкусный помидор — попробовать.

Местная зелень
Свежая зелень — петрушка, кинза, укроп и руккола — выращена в теплицах поселков Большаково и Шатрово. Хорошая зелень всегда со свежими листьями, с отсутствием следов увядания, имеет насыщенный зеленый цвет и упругие стебли. Запах тоже играет важную роль — попробуйте просто размять листья.

Тема номера

текст: Екатерина Вострилова, Елена Ковалева
фото: Егор Сачко

Команда глубокого бурения

Компания «К-Поташ» поставила себе задачу стать мировым лидером на рынке премиальных удобрений. И шаг за шагом идет к этой цели, создавая предприятие и рудник в Нивенском

Персона

Досье
Павел Яковлев

Родился в Свердловске.
Учился в Уральском радиотехническом техникуме имени А.С. Попова, позже получил образование по специальности «управление промышленным предприятием» в Уральском государственном экономическом университете.
В 1987 году начал свою карьеру в НПО «Автоматика» наладчиком технологического оборудования.
С 1997 года работал на «Уральском автомобильном заводе» в должности заместителя внешнего управляющего по маркетингу, позже стал заместителем генерального директора, затем коммерческим директором.
В 2002 году стал генеральным директором предприятия «Большегрузные автомобили», холдинга «РусПромАвто».
С 2003 года работал директором по закупкам и логистике в компании «Еврохим».
В 2012 году занялся проектом «К-Поташ».

Павел Яковлев,
генеральный директор
компании «К-Поташ»:

— Какова структура собственности компании?
— Собственник — голландская компания «Вирекс», это фонд частных инвестиций, по форме — акционерное общество. В нем нет никаких крупных инвестиционных банков или структур, но компания открыта для дополнительных инвестиций, и я не удивлюсь, если появятся новые инвесторы: стратегические либо финансовые.

— Кто оказывает протекцию вашему проекту, который можно отнести к крупному бизнесу и который, как правило, стремится иметь лоббистов «наверху»?
— Немножко извращенное понятие бизнеса. Что значит протекция? Мы имеем четкую бизнес-стратегию, в которой заинтересована Российская Федерация. Наш проект курируется Министерством промышленности и торговли РФ. Можно назвать это протекцией?

— Да, можно.
— Но не потому, что кто-то из акционеров попросил, а потому что наш проект заинтересовал Минпром России. Прежде всего с точки зрения развития Калининградской области и отрасли.

— Входите в какую-то из федеральных программ? Рассчитываете на госучастие?
— Пока нет. Хотя, конечно, рассмотрим такую возможность. Госфинансирование вроде палки о двух концах. С одной стороны, это недорогие деньги, с другой — обязательства и достаточно жесткие требования, которые ты вынужден выполнять, а бизнес должен быть гибким. Но у нас в плане есть несколько инфраструктурных объектов, которые мы собираемся строить, поэтому будем договариваться о бюджетном софинансировании.

— Вы лично владеете пакетом акций?
— Политика компании «Вирекс» не позволяет разглашать имена акционеров.

— В чем уникальность месторождения?
— В химическом составе руды, в первую очередь. Минералы, которые составляют солевые залежи, представляют собой хлоридные и сульфатные соединения калия, магния и натрия. Подобного месторождения больше нет нигде в мире. Главный вопрос состоит в том, что можно из этих солей произвести. Например, сульфат калия, который на мировом рынке калийных удобрений занимает не более 10 % и является премиальным продуктом. Любое месторождение сульфатов, — а их в мире разрабатывается порядка восьми, еще столько же разведано, — это и есть уникальность, заведомое попадание в некую отраслевую элиту. Но не все так просто. Сложная соль подразумевает сложные технологии добычи и обогащения, очевидно, в начале ХХI века уровень технологий дошел до того, что стало возможным эффективное производство. С точки зрения получения прибыли в том числе.

Уровень технологий дошел до того, что стало возможным эффективное производство
в Нивенском. С точки зрения получения прибыли в том числе

— На каком этапе сейчас находится проект?
— В конце 2016 года мы планируем получить разрешение на строительство. Стратегия и политика компании предусматривают безусловное соблюдение российского законодательства, поэтому как бы ни хотелось ускорить разрешительные процессы, мы работаем в правовом поле, которое задает определенные временные рамки. Сейчас ведем подготовительные работы, множество согласований для прохождения главной государственной экспертизы. Чтобы было понятно, приведу примеры. «Еврохим» получил лицензию на разработку одного из калийных месторождений в 2006 году, приступил к строительству в 2012‑м, «Уралкалий» тоже получил лицензию в 2006 году, начал строительство в 2013‑м. Это компании, которые давно работают на рынке, и мы должны уложиться в аналогичные сроки. Чтобы вы представляли, полная проектная и рабочая документация, распечатанная на бумаге, займет почти весь ваш кабинет — от пола до потолка (примерно 20 квадратных метров. — Авт.).

— Пользуетесь ли вы банковскими кредитами?
— Нас кредитует собственник — «Вирекс», мы не используем внешние финансовые источники. От начала проекта до получения положительного денежного потока пройдет не меньше девяти лет…

— Ни одному банку это не инте­ресно?
— Не в этом дело. В рамках проектного финансирования мы пока обходимся собственными средствами, но чем ближе к реализации проекта, тем выгоднее могут быть условия, потому что любой банкир оценивает риски и понимает, что с каждым годом они снижаются в таких проектах, как наш. Но даже в кризисной ситуации у нас есть предложения, потому что, по большому счету, банкам некуда вкладывать, — в России нет даже нормального потребительского рынка. И все-таки, по моему мнению, лучше иметь стратегического инвестора, профессионального и финансового в одном лице, нежели чисто финансового. Использовать институт инвестиционных фондов, которые работают в горнодобывающей промышленности, вкладывают в активы, нынешние или будущие.

— Каков бюджет проекта?
— Мы не раз его обозначали, более 1 миллиарда долларов, по нынешнему курсу — около 70 миллиардов рублей.

— Сульфат калия — биржевой продукт. Как меняется его цена на рынке?
— В кризисный период волатильность любого биржевого продукта высокая — нефти, золота, платины. Продукт, который котируется на рынке, — причем это маленький, закрытый рынок удобрений, — может показать как резкий рост, так и резкое падение. В 2008-2009 годах биржевая стоимость сульфата калия доходила до 1200 долларов за тонну, сейчас 500 с небольшим. Хлорид калия сейчас стоит 220 долларов за тонну, а доходил до 800, то есть подешевел почти в 4 раза.

— Такой сложный проект требует серьезных специалистов. Как вы собираете команду в Калининградской области, где традиционно нет большой добывающей промышленности, как на Урале или в Кузбассе?
— Наша задача — построить одно из лучших предприятий в России и в мире. Лучшее по качеству продукта, по доходности, качеству труда, качеству жизни вокруг. Поэтому я достаточно свободен в подборе кадров. Коллектив формируется по двум принципам — профессионализму и умению работать в команде.

— Вы должны ключевых специалистов знать лично?
— Естественно, но все проверяются в работе, — слава Богу, у нас пока текучка очень маленькая. Даже самый компетентный специалист, если не может работать в коллективе, не имеет шансов на трудоустройство, потому что более двух тысяч человек будут работать на предприятии. Очень люблю формировать коллектив, который в состоянии выполнять сложные и амбициозные задачи. Сейчас мы, если сравнить наш коллектив с человеком и его жизненным путем, находимся на этапе где-то между школой и выходом на работу, поступлением в университет. Кто-то сразу после школы идет работать, кто-то через институт, кто-то параллельно. Как коллектив, мы родились, научились ходить, прошли садик, оканчиваем школу… И уже никто нам не помешает продолжить задуманное.
Я живу уже в четвертом городе за свою карьеру — Миасс и Екатеринбург на Урале, потом Москва, теперь Калининград. Много предприятий строил, работая в «Еврохиме», например, терминал в Краснодарском крае, и не скажу, что Краснодарский край выигрывает в сравнении с Калининградом. Здесь все должно получиться.

Наша задача — построить одно из лучших предприятий в России и в мире. Лучшее по качеству продукта, по доходности, качеству труда, качеству жизни вокруг

— Насколько для вас важно ощущение свободы в бизнесе, то есть в выборе принимаемых решений?
— То, что бизнес полон свободы, — это неправда. Во‑первых, есть правовое поле, которое регламентирует бизнес, и если ты не занимаешься бизнесом, ты более свободен. Во‑вторых, это рынок. Ты делаешь не то, что хочешь, ты делаешь то, что нужно рынку, иначе ты не в бизнесе. Сколько у тебя остается свободы, если два этих пункта убрать? Все остальное. Но нельзя же абстрагироваться от ситуации, которую диктуют законы и рынок!

— Понятно. Сложилось ощущение — из того, что вы говорите, — что конкуренция будет мало влиять на ваш бизнес?
— Что значит мало, наоборот, она будет сильно влиять!

— Нет же конкурентов в России?
— А мы большую часть удобрений и не собираемся продавать в России, России это удобрение в таком количестве не нужно, а в Европе и мире конкуренция жесткая. Мы выйдем в премиум-сегмент, за него борются. Но нас там никто не ждет с миллионом тонн сульфата калия, точнее, нас ждут покупатели, которые хотят от нас снижения цены.

— Вот я и хотела сказать, что если вы выпустите миллион тонн на ры­нок, вы же цену опустите!
— Наша задача в том и состоит, чтобы выпустить миллион тонн и поднять цену, потому что бизнес делается ради прибыли, а не ради чего-то еще. Что такое маркетинг? Это искусство формирования спроса. Наша задача — сформировать спрос по той цене, которая нам интересна.

— Как вы можете сформировать спрос, если не снизите цену?
— Понижение цены — самый недальновидный способ продажи. Интеллектуальный способ состоит в том, чтобы продавать не удобрение, а его качество. При этом надо старательно объяснять покупателю в чем состоит уникальность нашего удобрения, повышающего урожайность и улучшающего вкус винограда, например. Что сделали предприятия бывшего Советского Союза, когда свобода появилась? Вывалили на мировой рынок кучу удобрений, потому что исчезли жесткие дяди из Министерства внешней торговли, регулирующие цену, умеющие договариваться с врагами-капиталистами. 20 лет еще рынок расхлебывал эту историю и выходил из пике, который организовал частный бизнес свободной Украины, России, Белоруссии. В девяностые многие влетели в рынок с сумасшедшей головой и работали только на одном — повышении спроса за счет понижения цены. Повторю: мы, как компания, еще не поступили в университет, только школу оканчиваем. А нам предстоит поступить в университет, защитить диплом и написать диссертацию о том, как обеспечить наш сбыт повышенным спросом. И сделать это надо до того, как в 2021 году появится первый килограмм произведенного нами сульфата калия.

 


Персона

Досье
Родился и вырос в Воркуте. Начинал проходчиком на «Воркутауголь». Работал начальником горного участка. Возглавлял «ПечерУглеРазведку», Воркутинский механический завод. Как директор по капитальному строительству объединения «Воркутауголь», руководил строительством шахты «Воркута», мини-шахты «Юго-западный блок Воргашорский», санатория-профилактория.

Павел Яковлев,
генеральный директор
компании «К-Поташ»:

У таких проектов, как наш, всегда очень длинный подготовительный период. Это связано с тем, что все планы, расчеты и сами работы проходят обязательную многоступенчатую проверку, в том числе и государственными контрольно-надзорными органами. Весь проект разработки Нивенского месторождения калийно-магниевых солей разбит на этапы. Один из них — строительство рудника. Этот этап включает в себя возведение клетевого и скипового стволов, поверхностного и подземного комплексов. Проектирование рудника закончится в 2017 году. Проект клетевого ствола, по которому будут перемещаться люди, оборудование и материалы, вскоре будет отправлен на государственную экспертизу, после получения заключения начнется строительство. Заканчивается работа и над проектом скипового ствола, по которому будет подниматься добытая руда и опускаться побочные продукты обогащения. Проектная глубина обоих стволов — 1 200 метров.
Параллельно ведется работа и над проектом обогатительной фабрики.
По предварительному плану, в 2021 году и рудник, и обогатительная фабрика должны начать работу.

— О каких особенностях можно говорить?
— Все соляные месторождения нуждаются в полной защите от попадания воды, так как практически любая соль очень легко растворяется. Поэтому особое внимание уже на стадии проектирования шахтных стволов уделяется предотвращению попадания воды в шахту. Обычно на шахтах, где добываются уголь, руды металлов, достаточно одного вида водозащиты. В нашем случае мы решили применить три специальных способа. Первый — создание ледопородного ограждения до глубины распространения водоносных горизонтов. Вокруг шахтных стволов расположится замкнутая система из замораживающих скважин глубиной 750 метров. Второй — установка ограждения ствола шахты из буросекущих свай: это обеспечит надежность всей конструкции шахтных стволов. Третье — цементация грунтов специальными смесями на всю глубину стволов.

— Что еще будет сделано для обеспечения безопасности, в том числе окружающей среды и людей?
— Главный принцип строительства — максимально снизить негативное воздействие на окружающую среду. В соответствии с федеральным законодательством проведена процедура ОВОС — оценки воздействия на окружающую среду. Уже на стадии проектирования предприятия учтены мероприятия по снижению нагрузки на окружающую среду. Это и закладка выработанного подземного пространства побочными продуктами обогащения — обратная закладка, и организация замкнутой, бессточной системы водоснабжения предприятия, то есть исключение сброса технических вод в водоемы, и установка современных систем пылегазоулавливания. Вокруг производственных площадок будут установлены шумопоглощающие экраны, высажены деревья.
Строительство ствола шахты будет проводиться без буровзрывных работ, с помощью уникального стволопроходческого комплекса СПВК-7 на электрической тяге. Благодаря этому почти полностью исключаются шумы, вибрация, загрязнение воздуха, почвы, воды. Процесс будет полностью автоматизирован.

— Что уже сделано на площадке?
— Заканчивается строительство электроподстанций и электросетей. Так как свою продукцию будем вывозить автомобильным, железнодорожным и морским транспортом, то уже началась работа с дорогами: идет реконструкция существующей и строительство объездной с выходом на федеральную трассу. По территории промплощадки проложена железная дорога с хорошим набором тупиков, мы готовы к приему грузов.

 


Персона

Досье
Родился в Черкассах на Украине, с 1953 года жил в Советске Калининградской области. Работать бурильщиком начал в 11‑м классе, после школы уехал в экспедицию с полевой партией. Окончил Московский институт нефти и газа. Работал геофизиком, начальником полевой партии, начальником вычислительно-экспедиционного центра, заместителем генерального директора по производству. В 1995 году вернулся в Калининград, начал работу в Управлении природонедропользования администрации Калининградской области. Позже работал в «Лукойле», в Агентстве по недропользованию, возглавлял его до 2011 года. В компании «К-Поташ» с 2012 года. Имеет правительственные награды — орден «Знак Почета», знак «Отличник разведки недр».

Валерий Панов,
начальник геолого-
маркшейдерского
управления,
главный геолог:

В Нивенском находится месторождение калийно-магниевых солей, образовавшееся на месте мелководного морского бассейна, который соединялся с водами Мирового океана. О том, что тут залегают калийные соли, стало известно, когда нефтяники начали разведочное бурение в Нивенском еще в 1960‑х годах.

— В чем уникальность месторождения?
— Здесь отлагались соли, содержащие сульфаты, такие как магний, натрий, калий. Сейчас сульфат калия очень востребован. Сегодня цена на удобрения на основе сульфата калия в два раза выше, чем на безсульфатные аналоги. Можно даже говорить о дефиците. Породы в Нивенском отличаются еще и тем, что не содержат нерастворимого осадка — глинистых частиц, которые присутствуют в месторождениях Урала и Белоруссии. В Европе выработка подобных месторождений может закончиться в ближайшее время.

— Полностью ли произведена разведка?
— Участки месторождения в Нивенском 1 и Нивенском 2 разведаны по всем нормам и правилам. Результат разведки — постановка запасов на государственный баланс. Мы пробурили контрольную стволовую скважину на 1200 метров для забора пород, необходимых для исследования физико-механических свойств. Материал из 18 разведочных скважин уложен в кернохранилище. Там можно увидеть породы, которым 250 миллионов лет. Мы собираемся добывать кизерит, галит, карналлит, каинит. Некоторые из этих минералов можно сразу размолоть и вносить как удобрение в почву. А вот сульфат калия требуется обогащать.

— На какой стадии вы находитесь сейчас?
— Проходит доразведка, чтобы окончательно уточнить границы рудного пласта. Кроме того, мы должны вскрыть все старые скважины, проверить, насколько грамотно проведены обсадка и тампонаж, чтобы защитить рудник от воды — основной опасности соляных месторождений.

 


Персона

Досье
Лариса Громцева родилась в Санкт-Петербурге, окончила Ленинградский горный институт (сейчас Национальный минерально-сырьевой университет «Горный») по специальности «горный инженер-обогатитель». Начинала работать мастером на обогатительной фабрике Калининградского янтарного комбината, потом перешла в технологический отдел, где трудилась инженером по внедрению новой техники и технологии. Затем получила экономическое образование в Ленинградском горном институте, работала в планово‑экономическом отделе янтарного комбината, а впоследствии — заместителем начальника отдела экономики финансов и бухучета в Управлении по недропользованию по Калининградской области, откуда перешла на должность начальника финансово‑экономического отдела компании «К-Поташ Сервис».

Лариса Громцева,
начальник финансово‑
экономического отдела:

До 2014 года больше всего средств мы затратили на поисково‑оценочные и разведочные работы. Бурение разведочных скважин требовало значительных вложений, каждая скважина обходилась в сумму около 30 миллионов рублей. Сейчас самые большие затраты — на научно-исследовательские и проектные работы. О доходах можно будет говорить, когда мы выйдем на проектную мощность, а это рубеж 2023-2024 года. Инвестиционная производственная программа разрабатывается техническими службами и утверждается у инвесторов. Каждый этап программы соответствует условиям выполнения лицензии и плану стратегического развития предприятия. На основе этой программы мы формируем бюджет. Компания ежегодно проходит аудит у крупнейшего мирового аудитора Ernst&Young.

— Предприятие «К-Поташ» станет одним из крупнейших налогоплательщиков, о каких суммах идет речь?
— Один из основных налогов, который мы будем платить, — налог на добычу полезных ископаемых. Он будет делиться по уровням бюджета: 40 процентов в федеральный, 60 процентов в региональный. Окончательная цифра будет ясна, когда определится себестоимость добываемой руды, которая напрямую зависит от разрабатываемой проектировщиками концепции технологии добычи. Общая сумма налогов и сборов в бюджеты и небюджетные фонды после выхода предприятия на проектную мощность составит около 3 миллиардов рублей. Мы уже заплатили 63 миллиона рублей налогов и отчислений за весь период работы компании.

— Сколько зарабатывают ваши сотрудники?
— Средняя заработная плата на предприятии составила 75 тысяч рублей. Мы планируем ежегодно выплачивать НДФЛ и зарплатные отчисления во внебюджетные фонды на сумму около 650 миллионов рублей.

 


Персона

Досье
Родился в Алтайском крае, учился в Балтийском федеральном университете имени Иммануила Канта по специальности «Маркетинг и менеджмент». Студентом работал в сегменте FMCG (кондитерское производство). Проходил практику в федеральной антимонопольной службе, на заводе «Балткран», в группе компаний Александра Ковальского. В компанию «К-Поташ» прошел по конкурсу.

Александр Елисеев,
маркетолог:

Основной продукт, с которым мы выходим на рынок, — сульфат калия. Это минеральное удобрение, которое используют для подкормки растений в период перед посадкой, во время вегетативного периода или уже после сбора урожая для поддержания плодоносности почвы.
Существует несколько видов минеральных удобрений, каждый из них содержит определенные макроэлементы. Произведенный нами сульфат калия ценится не только тем, что в нем нет хлора, но и тем, что в нем присутствует сера как второй питательный элемент.

— С кем вы будете конкурировать?
— Крупных производителей калийных удобрений в мире меньше десяти, а основных производителей сульфата калия и того меньше: Германия, Бельгия, Китай и США. За весь прошлый год в мире продали 60 миллионов тонн хлористого калия и 6 миллионов тонн сульфата калия. Исторически сложилось, что объем рынка сульфата калия составляет 10-12 % от рынка хлористого калия. Среди производителей сульфата калия первое место занимает Китай с самой крупной компанией-производителем: ее объем производства равен 1,5 миллиона тонн в год. Мы планируем производить миллион.
В Европе мы будем конкурировать с немцами и бельгийцами. У нас есть существенное преимущество перед бельгийцами, например. Они для производства сульфата калия используют химический способ: обрабатывают хлористый калий серной кислотой. У нас другие технологии обогащения, благодаря чему мы получим более качественный продукт.

— Планируете ли вы выходить на рынок Китая?
— Китай — отдельная песня. Из 6 миллионов сульфата калия, производимого в мире, около 3,5 миллиона тонн потребляется в Китае. До 2014 года они вообще не экспортировали сульфат калия — весь произведенный объем продавался внутри страны. Китайский рынок мы рассматриваем, но в далекой перспективе. В Юго-Восточной Азии вообще неплохой спрос на этот продукт.

— С чем выйдете на рынок?
— На объем производства в миллион тонн в год мы должны выйти за четыре года. Начнем с 250 тысяч. При объеме рынка в 6 миллионов выходить сразу с миллионом чревато последствиями, это может повлиять на цену, а мы в этом очень не заинтересованы.
Контрактов пока не заключаем, но, естественно, общаемся с потенциальными покупателями. Интерес есть, и он существенный, но сначала необходимо завершить логистическую цепочку.
Если говорить грубо, сульфат калия может быть трех видов: порошок, гранулы и полностью растворимый в воде. В зависимости от вида он направлен на разных потребителей: порошок чаще используется для производства смесей из различных компонентов, гранулят подходит для прямого внесения в почву, полностью водорастворимое удобрение идеально для ирригационных систем. В Бельгии большое производство удобрений, и у них есть потребность в покупке порошка, а вот в Испании, Португалии и Италии нужны гранулы. Пока мы планируем производить 50 на 50 — порошковый и гранулированный.

 


Персона

Досье
Родился в Санкт-Петербурге. Окончил юридический факультет Ленинградского государственного университета. Работал в органах исполнительной власти и коммерческих структурах Санкт-Петербурга. С 2003 — опыт работы в сфере производства удобрений на российских и казахстанских проектах группы компаний «МХК «Еврохим» в области правового сопровождения и HR-, PR- и GR-администрирования. Степень MBA РАНХиГС при Президенте РФ. С 2016 года — административный директор компании «К-Поташ».

Кирилл Сюндюков,
административный
директор:

Потребность в персонале на период строительства мы оцениваем примерно в 3,5 тысячи человек, когда будет задействовано большое количество подрядных организаций. На период строительства наша собственная потребность составит до 500 штатных работников. К периоду эксплуатации штат предприятия должен составить не менее 2000 человек.

— Какова доля приезжих и местных работников?
— Наш приоритет — местные кадры. Оптимально с точки зрения ведения бизнеса и его интеграции в место локации. Специалистов с горной и особенно шахтной специализацией придется привлекать из других регионов, поскольку в области нет аналогов нашему предприятию и соответственно — подготовленных кадров. По нашим оценкам, это 20-30 процентов штата.
По мере поступления проектной документации мы ведем работу по составлению квалификационных характеристик тех специализаций, которые нам не удастся найти здесь и нужно будет рекрутировать из других регионов. Мы уже выстроили партнерские отношения с ведущими горными высшими учебными заведениями нашей страны: старейшим в России Санкт-Петербургским национальным минерально-сырьевым университетом «Горный» (Горный университет), Московским государственным горным университетом. Сотрудничаем с БФУ им. И. Канта.

— Известно, что планируется строительство жилого поселка для работников предприятия.
— Мы хорошо отдаем себе отчет в том, что с развитием предприятия большое количество работников приедут на постоянное место жительства в Нивенское. Сегодня поселок не имеет достаточной социально-бытовой инфраструктуры, чтобы разместить более двух с половиной тысяч новых жителей, ведь мы понимаем, что это не только сами работники, но и члены их семей. Конечно, было бы здорово, чтобы к нам приезжали целыми «горняцкими семьями», но жизненные реалии несколько иные. Сейчас мы приобрели несколько жилых домов в Нивенском, ремонтируем их, оборудуем всем необходимым для приезжающих специалистов. Но это временное решение — в ближайшей перспективе планируем строительство собственного микрорайона в границах Нивенского поселения. Предоставлять жилье планируем с последующим выкупом на условиях льготной ипотеки по программам, специально разработанным с банками-партнерами.

— Вы планируете работать в рамках государственно-частного партнерства?
— Что касается социальной инфраструктуры — школ, детских садов, кинотеатров, торговых центров, школы, дорог и благоустройства территории, — то можно говорить о государственно-частном партнерстве. Пока мы направили запрос в администрацию Багратионовского района и проинформировали правительство Калининградской области. Мы бы хотели включиться в работу различных региональных и федеральных программ по развитию инфраструктуры и строительству жилья.

текст: Любовь Антонова,
Екатерина Вострилова

фото: Егор Сачко

Возвращение

Чемодан

 

Поездка бывших советских в Грузию —
все равно что наплыв ностальгических немцев в Калининград в девяностые:
всю жизнь мечтали побывать, и вот удалось

Что мы знали о Грузии, будучи школьниками, а потом студентами советской еще страны. В основном много романтического. Пушкин, Лермонтов, Толстой, конечно, рассказывали нам об этой стране, Тифлис в воображении школьницы был городом романтических историй и горячих горцев, исполненный страсти, интриг и роковых случайностей. Кинематограф добавил свою лепту смешных и очаровательных историй, щедро, как сванской солью, сдобрив картинку красотой грузинских ландшафтов. А еще, наверное, у многих студентов был на курсе или факультете красавец грузин и все девчонки поголовно были в него влюблены. Потом с родной Грузией, как пишут в анкетах в соцсетях, стало «все сложно». На долгое время не возникало даже мысли о путешествии туда.
Но вот наконец мода на Грузию вернулась — кто-то скажет, что в силу геополитических обстоятельств, кто-то — что в силу подорожавшего евро, — и нос завзятых путешественников отвернулся от Европы и повернулся в сторону Кавказских гор. Рассказы о красотах, дружелюбии местных жителей и потрясающей кухне звучали все соблазнительнее.
Наша компания добиралась в Кутаиси из Варшавы — лоукостер Wizzair осваивает аэропорты помельче, чем Тбилиси, — и заснеженная в конце марта дорога сулила много. Мы всю дорогу спорили, чем горы лучше моря, а море лучше гор. Но признаюсь, спорить мог только тот, вроде меня, кто по большому счету никогда не видел настоящих гор. Горы в Грузии кругом. Кажется, что облака, а присмотришься — вершины. А на вершине старый-старый монастырь, который жгли коммунисты, но не сожгли, — у почерневшей от гари иконы Богоматери очистились только руки — красные и будто бы обожженные. Мироточит икона в храме мужского монастыря. Чтобы добраться до святыни, мы испытали ужас и восторг подъема и спуска по краю обрыва сначала на юрких легковушках аборигенов, потом два километра пешком по снегу. Забыть этот подъем даже при желании невозможно.

Монастыри и храмы в Грузии — предмет паломничества, туристические объекты и гордость народа одновременно — расположены в местах невероятной красоты. Часто труднодоступных. Как они их тут строили — думаешь, — какой силой веры и способностью к жизни обладали. И обладают. Рассказывают, как единственный сын в большой семье, спортсмен, ставящий рекорды, подававший большие надежды, неожиданно для всех постригся в монахи. Семья погоревала — и приняла. Трудно ему, наверное? — спрашиваю, видя, как живут люди в черных рясах среди скал. Это нам так кажется, — отвечают мне, — а он говорит, что, когда приходишь к вере, тяжелый физический труд становится легким, его не замечаешь, о нем вообще не думаешь, думаешь о другом. Мне кажется, я поняла, а потом поняла, что не понимаю совсем. «Нам правда, не понять», — замечает мой спутник, рассказавший эту историю.
Много разрухи в Грузии, даже кажется, что ее больше, чем было в России после перестройки. Тбилиси, как писали советские газеты о заграничье, — город контрастов. Подкрашенные старинные кварталы соседствуют с облупленными осколками российской империи — роскошными когда-то домами с лепниной и колоннами в таком запущенном состоянии, что слезы наворачиваются от вида этой умирающей красоты и былой мощи. Стальной конструктивизм зданий и моста времен Саакашвили в первый момент ломает низкорослый городской «интерьер», как экскаватор незаконную постройку. Но потом, приглядевшись, находишь в нем если не гармонию, то гениальное безумство, дающее тифлисскому прошлому шанс на будущее в стиле индустриальных фантазий.
Конечно, по части комфортности бытового устройства грузины совершенно безалаберные. Текущая сантехника — обычное дело, что в гостиницах, что в арендуемых квартирах. Возможно, это преодолимые черты национального характера, с которыми справится поток требовательных гостей, — если он останется потоком, а не ручейком.
Понятно, что в Грузии туризм надо точить под русских — близких, понятных, братских по вере, культуре, и просто потому, что между нами всегда была любовь. Нету у грузин обиды на нас, и мне не кажется, что они ее спрятали и не показывают, нет, они вроде бы действительно ее не чувствуют. Говорят, что власти — это не народ, и ни за что, никогда не надо воевать. Абхазия для них — вырванный с кровью кусок сердца, потерянная родина, пропавший дом. Им до сих пор больно.
Грузия остается надолго — и в мыслях, и в планах. По ней скучаешь — по застольям с длинными тостами, когда еду ставят на еду, с домашним вином и тархуном, пением под гармонь и дудочку, шашлыку на виноградной лозе, затерянным среди гор тропинкам, открывающим вид на бескрайнюю долину с виноградниками и красными крышами маленьких сел, по людям с открытыми объятиями, которые ждут и надеются, — мы к ним вернемся.
И потом, Грузия, чтобы ее узнавать, такая огромная — если разгладить все горы, то она займет половину мира. Не я сказала, — Тимур. Вон тот красавец на фотографии.

текст: Любовь Антонова
фото: Виктор Гусейнов

С Новым годом!

Тест-драйв

 

Накануне старта продаж мы стали первыми в Калининграде, кто оценил прогресс Subaru Forester в версии «2016»

НАШ ЭК­С­ПЕРТ:

Тест-драйв
Андрей Го­ря­и­нов
пятикратный чемпион Калининградской области по автокроссу, многократный победитель соревнований по автослалому, участник соревнований
по ралли

Маркетологи Subaru почти наверняка назовут его «Новый Forester». Журналисты автомобильных изданий, скорее, предпочтут более правдивый вариант — «глубокий рестайлинг». Ну а по-свойски можно обойтись и определением «вторая молодость», хотя субаровский «Лесник»* не так уж стар. С того момента, как кроссовер взобрался на конвейер, прошло чуть больше трех лет, которых японцам с лихвой хватило, чтобы собрать лестные и не очень отзывы покупателей и допилить автомобиль по ключевым показателям. Так и получилось, что в мае Subaru Forester вступает в свой персональный новый, 2016‑й, модельный год. Уже без снега и Деда Мороза, но с приятными сюрпризами..

И вот она нарядная…
И ведь правда, нарядная! Только не елочка, разумеется, а передняя панель. Рубить под самый корешок и менять архитектуру субаровцы не стали, оставив на наш вкус слишком незатейливые для 2016 года формы. Зато украшений не пожалели. Тут и полностью новый руль, и иная панель приборов с нормальным экраном борткомпьютера, и обшитый кожзамом козырек над центральной парой дисплеев. Даже горизонтальная вставка над бардачком обрела серебристую рамку «под алюминий», а пластик на торпедо как будто стал мягче и приятнее на ощупь.
По мелочам переработали еще массу вещей. Ручник оставили механический, но его кнопка теперь хромированная, а не пластмассовая. Отделка дверных ручек обрела более дорогую текстуру, блоки управления стеклоподъемниками окружены черной лакированной поверхностью, в кои-то веки добавлен автоматический режим стеклоподъемника на дверь переднего пассажира… Всех кусочков пазла, боюсь, мы не сосчитали, но в целом картинка выглядит богаче и современнее.
По функциональности интерьера замечаний не было и прежде, так что в этом отношении Forester новых ощущений не добавил. Места много, эргономика достойная. Ах да, рулевое колесо отныне с подогревом, но тепло разливается не по всей окружности — при вращении баранки холодным утром в руках будет то лед, то пламень.
Чтобы закрыть тему с видимыми изменениями, добавим, что дизайнеры подарили «Форестеру» более выразительную начинку фар и задних фонарей, а попутно подретушировали передний бампер.

* Forester — в переводе с английского «лесник»

 

 

SUBARU FORESTER 2.0

ГАБАРИТЫ:
Длина — 4595 мм
Ширина —1795 мм
Высота — 1735 мм
Дорожный просвет — 220 мм
Объем багажника — 489 л
МОТОР:
объем — 2,0 л
мощность — 150 л. с.
Разгон 0-100 км/ч — 11,8 с
Макс. скорость — 192 км/ч

Волшебство
На новогодний подарок в виде прибавки мощности или крутящего момента японцы не расщедрились — в характеристиках моторов не появилось ни одной новой цифры. Но странная штука: едва мы прохватили на тестовом двухлитровом «Форестере» первые двести метров, как удивленно переглянулись. Машина-то воспринимается динамичнее, чем дореформенная версия! «Форик» живее реагирует на прибавку газа, охотнее разгоняется с ходу. Где-то после 80 км/ч спринтерские рывки даются тяжелее, и все же не заметить прогресс невозможно. Чудо? Нет. После поездки удалось выяснить, что субъективные ощущения нас не обманули. Инженеры Subaru действительно перенастроили управляющую мотором электронику, а заодно подтянули алгоритмы работы вариатора, который не дает двигателю выйти из зоны оптимальной отдачи, а водителю — покинуть зону комфорта. Вот это и называется «полностью раскрыть потенциал», который, как выясняется, у силового агрегата и трансмиссии еще был.
Если в динамике Forester воспринимается быстрее, то на слух — тише. Чтобы снизить количество ненужных децибелов, японцы добавили звукопоглощающих материалов, доработали силовой каркас кузова и увеличили толщину лобового и боковых стекол примерно на полмиллиметра каждое. Кропотливая работа заслуживает похвалы, ибо эффект достигнут. В дороге слышно только скромное шипение шин да рапортующий во время ускорений двигатель.
В лучшую сторону преобразилась подвеска. Добиться большей всеядности удалось изменением жесткости пружин, силы демпфирования амортизаторов и кое-каких конструктивных поправок. Апгрейд привел к тому, что Forester поехал как заправский европеец — с любовью к быстрой езде по хорошему асфальту и безразличием к старой немецкой брусчатке. На калининградских дорогах нам не попалась такая неровность, которой кроссовер Subaru уделил бы больше внимания, чем она того заслуживает, а большинство ждущих ремонта дефектов бесследно растворилось под пухлыми лесниковскими колесами.
Драйва в характер «Форестера» добавило снижение на единицу передаточного отношения рулевого механизма. От упора до упора нужно крутить всего 2,8 оборота, поэтому править кроссовером приятнее, хотя цепляться за руль в скоростном повороте стоит посильнее — боковой поддержки креслам порой не хватает.

Только вверх!
Неизменный для всех Subaru постоянный полный привод в нашей комплектации был дополнен режимом понижающей передачи в вариаторе. Намек мы уловили и, нагло презрев запрещающую табличку, решили прохватить круг-другой по профессиональной трассе для мотокросса на Северной горе. «Форик» азартно спрыгнул на трек и с энтузиазмом потащил нас к первому трамплину по затяжному виражу. С каждым метром борозда в изрядно перепаханном покрытии из глины и песка становилась все глубже и глубже, сердцебиение — все чаще и чаще, однако четыре ведущих колеса вывезли из захлопывавшейся ловушки. Не закопались! В подъем воодушевленный Forester впрягся еще увереннее. Из-за крутизны на какой-то момент мы вообще перестали видеть перед собой трассу — только синее небо над вертикально задравшимся капотом. А дальше… Дальше пришлось на практике познать мудрость поговорки «Рожденный ползать летать не может». Это мотокроссмены, вспорхнув на холм, эффектно взмывают в воздух и перескакивают на следующий, а двухтонный кроссовер должен не только покорить вершину, но и потом спуститься с нее на бренную землю с другой стороны. Только как это сделать, если перед тобой вдруг открывается, как минимум, пятиметровый обрыв? Честно признаюсь — мы просто скатились задним ходом по тому же склону, по которому до этого уверенно карабкались вверх. И без транспортира было ясно, что 25 градусов, составляющих паспортный угол съезда для «Форестера», тут не хватит, а сесть на брюхо в это прекрасное солнечное утро хотелось меньше всего. В итоге по горкам мы все равно покатались, но предусмотрительно выбирали те, что поменьше. А еще — пробовали мести хвостом с отключенной системой стабилизации, проверяли терпение интеллектуальной системы помощи при спусках X—Mode, ждали и не дождались, пока перегреется и закапризничает вариатор…
Веселье, кажется, удалось.

текст: Михаил Яновский
фото: Егор Сачко

По традиционным мотивам

 

Весенняя версия индийского супа масурдал с овощами

Ольга Антонюк,
кулинарный блогер:

Еда
Традиционный суп из бобовых очень популярен в индийской кухне. Мы приготовили его из красной чечевицы. В Индии ее называют дал или дхал, поэтому суп в местной кухне именуют масурдал. Красная чечевица быстро разваривается, сохраняя красивый золотистый цвет, так что приготовление блюда займет немного времени. Свежие овощи и специи — традиционная пряность гарам масала, карри и зира — придают ему оригинальный вкус и помогают усвоиться.
Этот рецепт, конечно, не претендует на аутентичность. Но пряный и густой, сытный вегетарианский суп наверняка придется вам по вкусу и поможет совершить гастрономическое путешествие в Индию, не выходя из дома!

Вегетарианский суп

1. Красную чечевицу засыпаем в кипящую воду
(примерно 400 мл) и варим 10 минут. Если необходимо, в процессе варки можно добавить немного кипятка.

2. Режем на мелкие кубики овощи — лук, морковь, сельдерей, перец.

3. Разогреваем в сковороде немного масла, обжариваем лук до прозрачности, добавляем специи и прогреваем их, давая раскрыться аромату.
Добавляем очищенный и мелко нарезанный корень имбиря.

4. Туда же отправляем остальные овощи последовательно — сначала морковь, затем перец и сельдерей. Готовим вместе примерно 5-7 минут, чтобы они стали мягкими.

5. К чечевице добавляем кокосовое молоко, доводим до кипения, затем в кастрюлю отправляем овощи. Еще пять-семь минут — и наш суп будет готов. Порезанные на четвертинки помидоры черри кладем в кастрюлю за пару минут до готовности.

6. Подаем его, посыпав зеленью кинзы.

 

Еда

ВСЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮБЕЗНО ПРЕДОСТАВЛЕНЫ СПОНСОРОМ РУБРИКИ

текст: Ольга Антонюк
фото: Егор Сачко