Архив рубрики: Тренд

Свято место

 

В 2024 году почти полувековая история Дома Советов окончательно подходит к концу. Судьба архитектурной доминанты предопределена, в то время как будущее места силы города туманно. «Королевские ворота» попросили известных калининградцев выступить со своего рода эпитафиями Дому Советов и услышали совершенно разные реплики


 

Александр Попадин

писатель, историк архитектуры

– В случае с Домом Советов важно не внешнее описание, а суть. Это символ Власти, исполненный не в красном кирпиче, как его брутальный прообраз – дом Конвента замка Кёнигсберг, а в бетоне. В эстетике обнажённой конструкции. Кубик Рубика, который так и не смогли сложить до конца ни советские правители, ни современные российские.

Разбор этого сооружения – поражение советского Калининграда и изъятие части культурного кода города из его фирменного набора «немецкое-советское-российское». Это обеднение образного ряда объектов первого плана. Те здания, что строятся в Калининграде, не могут соперничать по образной яркости с Домом Советов – даже федеральные объекты на острове Октябрьском. У него было очевидное достоинство: он был честен. Он не прикидывался «ганзейским домиком», он был равен себе и не имитировал «Европу», будучи частью мирового стилистического движения «брутализм». Сегодня, когда постмодернизм заканчивается и на повестку возвращается онтологический аргумент, его честность вызывает уважение.

На его месте я пока не хочу видеть ничего. Сегодняшний фазовый переход – не время для мегапроектов такого типа. Дом Советов есть ответ (советского) времени на вызов истории, места и масштаба Королевской горы; эти пункты подразумевают доминирование здания в ландшафте и в символическом ряду. Так что для начала я хочу, чтобы в городе в принципе созрел локальный субъект, который сомасштабен такой задаче. Этот субъект за 30 пост-советских лет так и не появился. Максимум, на что способны местные элиты в связке с губернаторской властью, – расчистка территории под отсутствующий образ будущего. Простейший технологический кейс сложностью в одну процедуру; на более сложные кейсы нет зрелости. Поэтому на Королевской горе лет 15-20 будет просто пустырь, по которому будут гулять ветры и фантазии архитекторов. Ну, а потом придёт новая эпоха, которая и будет решать заново вызов Королевской горы.

 

Валерий Макаров
депутат законодательного собрания Калининградской области, генеральный директор «Холдинг-Калининградстройинвест»

– Я принимал участие в строительстве Дома Советов, это были семидесятые и восьмидесятые годы. Работал прорабом, стал главным инженером. Дом Советов –
это, наверное, самое лучшее, что со строительной точки зрения было построено в советский период Калининграда, с 1946 по 1991 годы. Его проектировал институт
им. Мезенцева. Это были лучшие архитекторы Советского Союза, среди которых Юрий Лебедев. Лучший заказчик в Калининграде – УКС Горисполкома под руководством Смольского. Лучшая самостоятельная организация СМУ-4, а возводила комплексная бригада под руководством Коломейцева. Там применяли самые передовые технологии, которые были на тот момент. Материалы, как отечественные, так и импортные – например, алюминиевые окна. Тогда понятия никто не имел, что это такое.

Всё самое лучшее, что было в Советском Союзе, – материалы, технологии, люди –
это был Дом Советов. И если Дом Советов плохой, то всё остальное вообще никчёмное, понимаете?

После 1991 года Дом Советов, к сожалению, стал олицетворением позора местной власти девяностых годов. При 90% готовности здания она бездарно его продала или дважды продала, бросила на произвол судьбы и на разграбление. Если что-то и снесли на сегодняшний день, так это снесли позор той власти девяностых.

Заниматься сегодня какими-то сожалениями бессмысленно. Это уже история. Ничего не вернёшь. Соглашусь с мнением архитектора Вадима Еремеева, который сказал, что это действительно самое знаковое, самое видное место в Калининграде. На таком месте должно располагаться величественное и уникальное здание, которое будет обозначать присутствие здесь России. Дом правительства был хорошей идеей. Но это может быть и что-то культурное. Место, где могут проводиться мероприятия и симпозиумы.

 

Александр Исаев
организатор городских пикников Street Food Russia, автор проекта Radiokaliningrad.ru

– В прошлом году, когда мы узнали, что Дом Советов будут убирать, и поняли, что это необратимый процесс, решили устроить последнюю вечеринку. Сделали афишу фестиваля еды, на которой здание улетает на воздушных шариках, словно олимпийский Мишка, и за 1,5 месяца до мероприятия развесили её по городу. Тут же нам начали писать и звонить самые разные люди, которые делают значки и сувениры в виде Дома Советов, какие-то поделки, проводят мастер-классы, читают про это здание лекции. Преподносят и показывают Дом Советов с разных сторон. Видимо, он оказал такое влияние на жизнь Калининграда, что наша афиша сказала всё сама за себя. Все считали это послание и захотели поучаствовать.

Конечно, можно было приковать себя цепью и стоять намертво, но весь мой опыт показывает, что такие действия не помогают. Однако с помощью большого количества калининградцев нам удалось воздать Дому Советов должное. Там был даже чувак, который делал гигантскую сладкую вату в виде Дома Советов. И всё это было очень искренне.

Не буду врать: когда узнал о том, что его разбирают, был очень расстроен. Даже чувство гнева было. До последнего надеялся, что как-нибудь этот вопрос замнётся. Всё же столько десятилетий его как-то «проносило». Моя претензия заключается не в том, что его снесли. Моё разочарование состоит в том, что нам ничего не предложили взамен. Это просто разрушение, а не созидание. Место, на котором стоит Дом Советов, – знаковое для города, которому более 750 лет. Я вырос здесь и понимаю, что Дом Советов на меня влиял. До этого был Королевский замок, который воздействовал на людей, которые были до меня. А сейчас что будет? Что будет влиять на новое поколение? Пустое место?

На протяжении жизни у меня были разные взаимоотношения с Домом Советов. Я помню, как он разваливался в 1990-х, как рядом возник рынок «Старая башня», а само здание обнесли забором. Помню, как к 750-летию его покрасили, вставили окна, и он слегка преобразился.

В начале 2010-х мы делали в Калининграде большой форум по музыкальным фестивалям, и приехал создатель Icelandic Airwaves Гримур Атлесон. Он попросил показать ему соцреализм, и мы отправились на Дом Советов. Заплатили по 200 рублей и поднялись на крышу. Там он произнёс:

«У вас уникальный город, потому что нет в мире больше других, где советская архитектура так сочетается с традиционной ганзейской». Для европейцев это невероятно круто. Эта фраза заставила меня по-другому взглянуть на свой город. Я как-то по-другому стал его любить.

Для меня Дом Советов был этим конструктивистским символом, стоящим на Королевской горе, и был связующим звеном. Когда его нет, внутри ощущение, что чего-то не хватает в Калининграде.


Советский анекдот про Дом Советов от Александра «саныча» Исаева
Едут туристы из Венгрии по Эстакадному мосту на «Икарусе». Гид:
– По левую сторону вы видите спорткомплекс «Юность», а по правую – строящееся здание Дома Советов!
Один из туристов встаёт и говорит:
– Вот я десять лет назад здесь был, а он уже тогда строился!
В обкоме партии об этом узнали, вызвали гида к себе, пропесочили, отстранили от работы, объявили выговор с занесением. Спустя месяц едут по Эстакадному мосту на «Икарусе» туристы из Чехословакии. Гид:
– По левую сторону вы видите прекрасное здание спорткомплекса «Юность».
– А по правую что?
– Где? Что? Не знаю! Вчера не было!


Александр Башин
архитектор

– С Домом Советов мы ровесники. В 1967 году возник план развития Калининграда, в который было вписано это строение.

Когда узнал о том, что его сносят, то не испытал никаких чувств. Я вообще ничего не испытываю к металлу, бетону, железобетону. Чувства присутствуют, когда проектирую. К людям есть чувства, а к бетону – нет.

То, что Дом Советов разбирают – это закономерно. Невозможно так долго недосказывать, недоделывать градостроительные затеи. Они должны работать, создавать пространства, а также жить в них сами. Если же на протяжении большого количества времени город их не приемлет, они отторгаются и в конце концов исчезают. Всё стареет, особенно если не работает. Такая судьба постигла и Дом Советов. В этом много, в том числе, и мистики. Определённо присутствует мистика места.

У меня есть пример из жизни. Я проектировал здание в Светлогорске на улице Ленина. Неплохая небольшая гостиница. Сейчас этот дом снесли и построили гостиницу Karmann’s – тоже хорошую. Я не сожалею о том, что моё здание убрали, ведь на его месте возникла достойная постройка. И пусть её создал другой автор – там само городское пространство сделано как следует. Сам дом сделан качественно, его функция правильная, он нужен и работает вместе с театром «Янтарь холл». Когда я проектировал здание, которое было на этом месте раньше, ситуация была другой: театра не было, и там можно было ставить особнячки. А сейчас, когда появился театр, размеры зданий в этом пространстве укрупнились, и там построили гостиницу покрупнее. Ничего страшного, мир после этого не закончился.

Будут ли вспоминать про Дом Советов? Мне кажется, нет. Пройдёт три-четыре года, максимум пять, и забудут про него. Особенно если на этой территории появится привлекательное городское пространство с хорошим, грамотно спланированным зданием, если весь комплекс будет работать как единое целое. К тому же в этой части города у нас интересный ландшафт. Если этот проект удастся, то никаких сожалений ни у кого не будет, уверяю.

Святослав Мурунов
урбанист

– Решение о сносе было принято без обсуждения горожанами, не учитывая того, что в идентичности многих калининградцев Дом Советов – устоявшийся объект, который формировал жизненный ландшафт. Прежде всего пространственный: дом всегда был на горизонте либо частью прогулок. Но он формировал и ландшафт культурный: недостроенный и, соответственно, пустой Дом Советов символизирует, что нет здесь никаких советов и каждый может делать, что хочет.

Когда был объявлен конкурс на концепцию Дома Совета и центра города, я, философ Вадим Чалый и наши партнёры из Петербурга, архитектурное бюро «ХВОЯ», приняли в нём участие.

В этом конкурсе нам удалось сформулировать наполненное смыслами техническое задание. С Вадимом Чалым мы сошлись на том, что снос Дома Советов – это историческая зацикленность. Снести что-то ненужное, потом построить что-то ненужное, чтобы потом опять снести – это следствие того, что отсутствует самая базовая вещь: дискуссия. Нет обсуждения того, что представляет собой Калининград, как он работает с наследием. Понятно, что он его сохраняет, а как он его переосмысливает, а зачем его переосмысливать, для кого, какую роль он играет в истории человечества или собирается играть? Отсутствие этой дискуссии, отсутствие каких-то сложных смыслов приводит к тому, что принимаются простые решения.

Мы предложили сложную концепцию, решение транспортных вопросов, создание сада городских сообществ. Согласно нашей идее нужно было оставить бетонные башни Дома Советов и между этажами поместить новые объекты, создать на этом месте городские кварталы, показать, что любое городское сообщество – банкиры, велосипедисты, люди, занимающиеся образованием, культурные институции – имеют право присутствовать в центре города.

Мы в этом конкурсе заняли почётное второе место, первое место никому не присудили. По сути, конкурс нужен был только для сбора тактических идей. Потом предыдущий губернатор Антон Алиханов сказал, что на месте Дома Совета будет сад. И мне стало понятно, что конкурс проводился, чтобы успокоить профессиональное сообщество, изобразить, что с ним посоветовались.

Тем не менее Дом Советов помог мне лишний раз задуматься и понять, чем же может стать Калининград. Идея открытого городского университета, некого сообщества, которое занимается переосмыслением исторических процессов, текущих процессов, в котором думают над тем, как все-таки формулировать, а не копировать идеи, жива. Поэтому спасибо Дому Советов за то, что даже в такой сложной роли он очень сильно повлиял на мою калининградскую теперь уже идентичность.

Алексей Алеев
Фотографии Александра Подгорчука, Татьяны Мозжухиной и предоставлены спикерами

Уникальные навыки и глобальные цели

 

Erid: 2VfnxyWMZZJ

В седьмом инклюзивном фестивале «Паруса Духа в атомных городах», организованном группой компаний «Росатом» и концерном «Росэнергоатом», приняли участие около двух тысяч человек, среди которых множество людей с ограничениями по здоровью


«Паруса Духа» проходят также при поддержке Дирекции Балтийской АЭС, министерства социальной политики и законодательного собрания Калининградской области, яхт-клуба «Ост-Вест» и Калининградской областной федерации парусного спорта.

– Проект появился 12 лет назад, но на Балтике вышел на новый уровень и стал объединяющим событием для всех, – поделился создатель «Парусов Духа» и президент АНО «Белая трость» Олег Колпащиков. – Цель у нас глобальная: показать, что экстрабилити (уникальные способности и навыки людей с инвалидностью, которые могут стать не слабыми сторонами, а конкурентными преимуществами) стало не просто понятием, а частью нашей жизни. Экстрабилити развивает среду вокруг, меняет инфраструктуру. Сегодня мы спокойно говорим про инклюзию, как про что-то само собой разумеющееся, и через «Паруса Духа» несём эту культуру по всей стране.

Открытие регионального этапа регаты традиционно состоялось в Балтийске. Министр социальной политики Калининградской области Анжелика Майстер отметила, что проект «Паруса Духа в атомных городах» – больше, чем просто соревнование.

– Это важнейший социальный и коммуникационный проект, демонстрирующий эффективное взаимодействие органов власти, некоммерческих организаций, социальных партнёров и всех неравнодушных жителей страны. Участники фестиваля показывают пример силы духа, надежды, веры и взаимовыручки, мотивируя других раскрывать сильные стороны своего характера, – уточнила Анжелика Майстер.

Глава администрации Балтийска Сергей Мельников, открывая регату, поблагодарил участников, которые, несмотря на ограничения по здоровью, приехали из разных уголков России. Капитаны провели мастер-классы для инклюзивных экипажей на своих лодках. От других городов-спутников АЭС и участников проекта Волгодонска и Балаково в Калининград передали символический флаг проекта. Основной темой фестиваля стал Год семьи: участие принимали семейные пары со всей страны.

Впервые регата прошла от Балтийска до Светлого. Также впервые проект присоединился к большой фестивальной программе города и организовал для жителей и гостей праздника тематические площадки. Среди них кулинарный баттл незрячих поваров, мастер-классы по летним причёскам и адаптивной живописи, научная лужайка от ИЦАЭ Калининграда и гала-концерт лауреатов регионального инклюзивного фестиваля «От сердца к сердцу». Красивым подарком от «Парусов Духа» стало водное шоу с участием флайбордистов, приуроченное ко Дню города и Дню рыбака в Светлом.

Директор филиала АО «Концерн Росэнергоатом» «Дирекция Балтийской АЭС» Сергей Сухов сообщил:

– Региональный балтийский этап проекта «Паруса Духа в атомных городах» завершился. Впереди – состязания инклюзивных команд на лодках «Дракон» в Десногорске и ряд мероприятий, реализуемых совместно с известным калининградским изобретателем, инвалидом-колясочником Романом Араниным. Такие проекты поддерживают творческие, волонтёрские инициативы, дают возможность людям с ограничениями по здоровью и без них коммуницировать, приносить пользу и менять мир вокруг.

Регата в Калининградской области завершилась, но «Паруса Духа в атомных городах» продолжаются. В августе в городе-спутнике Смоленской АЭС состоится третий этап – инклюзивная регата на лодках «Дракон».

Текст и фотографии предоставлены организаторами

Реклама. АО «КОНЦЕРН РОСЭНЕРГОАТОМ» ИНН 7721632827

Огненные украшения для Львов

 

Erid: 2VfnxyMoTCk

Ксения Пелипас, управляющая сетью салонов LORAGOLD

Есть ли среди наших читателей те, кто родились в августе? Уверена, что вас немало. Преобладающим знаком зодиака в этом месяце является Лев. Как правило, Львы – жизнелюбивые, уверенные в себе, преданные, гордые и умеющие вдохновлять люди. Их сердце, душа и ум открыты и они не подвержены стереотипам. Львы ассоциируются с величием, харизмой и неукротимой энергией. Для представителей этого знака особенно подходят камни огненных, солнечных оттенков – жёлтых, оранжевых, розовых и красных.

Индивидуальность Львы могут подчеркнуть при помощи янтаря. Известный своей тёплой медовой окраской этот минерал помогает людям, рождённым под этим знаком, воплощать свои идеи в жизнь. Этот камень особенно полезен для творческих личностей, так как дарит вдохновение и помогает преодолевать творческие кризисы. Также янтарь обладает сильными защитными свойствами, оберегая своего владельца от сглаза и негативной энергии.

Привлечь богатство и обрести могущество Львам помогает цитрин – минерал с ярким солнечным светом. Он символизирует радость, успех и процветание, делая своего владельца более решительным и уверенным в себе.

Идеальные камни для Львов – бриллианты. Их обладатели могут смело рассчитывать на успех в любых начинаниях, также с их помощью они подчеркивают харизму и величие пятого знака зодиака.

Для истинных Львиц лучшим обрамлением станут розовые сапфиры. Они придадут обладательницам не только лоск и элегантность, но и мудрость со спокойствием. Эти камни усмиряют гордыню и тщеславие, свойственные представителям этого знака, и способствуют карьерному росту. Сапфир наделяет своего владельца богатым внутренним миром и способностью трезво оценивать ситуацию, что очень важно для успешного лидера. Украшения с этим минералом широко представлены в сети салонов LORAGOLD.

Рубин, один из самых ярких и насыщенных камней, дарит Львам силы для реализации самых смелых и необычных идей. Красный минерал притягивает настоящую любовь и вдохновляет на великие дела и благородные поступки. Но Львам, склонным к излишней нервозности, стоит быть осторожными с рубином, так как он способен усугубить это качество и добавить жёсткости.

Львам необходимо иметь в ювелирном гардеробе украшения из золота, ведь этот драгоценный металл – настоящий «спутник» огненного знака. Он подчёркивает индивидуальность и яркую натуру своих обладателей. Крупные, несколько грубые и геометрические украшения, представленные в LORAGOLD, станут прекрасным дополнением любого образа. В женском стиле объёмные серьги, браслеты и кольца подчеркнут индивидуальность своих обладательниц, а мужские золотые перстни и цепи – власть и роскошь их обладателя.

Выбор минералов для Льва – не просто дань моде или красивый аксессуар. Это отличные энергетические помощники, которые усиливают природные качества представителей этого знака, помогают справляться с жизненными трудностями и достигать поставленных целей. Не нашли в этом списке своих фаворитов? Смело покупайте те минералы, которые вам по душе. Главное, чтобы камень был созвучен с вами, приносил радость и удовольствие.

Фотография предоставлена автором

Реклама. ИП Пелипас Ксения Олеговна, ИНН 741855768799

Каков поп

 

Очереди на входе, сумасшествие в соцсетях, рекорды по прибыли: работающее по франшизе кафе корейской еды Chicko – одно из громких открытий года. «Королевские ворота» обсудили с инвестором и управляющим Павлом Поникаровским, как зарабатывать на азиатской поп-культуре, чем общепит похож
на кинотеатр и долго ли продлится мода на K-Pop*


В кафе Chicko я проникаю утром, когда здесь ещё нет посетителей, только сотрудники. С директором Павлом Поникаровским мы идём в зал для мероприятий со стеклянными стенами и огромной LED-панелью. Признаюсь, что в Chicko я уже не в первый раз, но впервые, когда удаётся зайти внутрь. Прошлую попытку пресекли на входе: свободных мест не было, а ожидание в очереди доходило до полутора часов. В ответ Поникаровский довольно улыбается: на такой результат он и рассчитывал:

– Мы открыли самую крупную точку Chicko из всех тридцати пяти, что уже работают, ещё двадцать пять строятся в данный момент в России.

– Вас знают как владельца сети кинотеатров «Люмен». Как вы оказались в общепите?

– Во время пандемии мы поняли, что надо диверсифицировать бизнес и попробовали открыть пиццерию. Она успешная, работает, с доставкой всё хорошо. Формат небольшой – корнер на фудкорте. Этот опыт позволил принять более масштабные решения. По сути это тоже сервисный бизнес, очень похожий на кинотеатры, но чуть сложнее по бизнес-процессам. Объясню. Задачи, стоящие для привлечения зрителей в кинотеатры, для их сервисного обслуживания, создания продукта, дизайна, – те же задачи применяются и в общепите. Поэтому нам было несложно.

– Что вообще думаете про кинотеатры в текущем их состоянии?

– На мой взгляд, этот рынок в ближайшие годы расти не будет. В лучшем случае, будет стагнировать, а в какой-то части  – уменьшаться.

– Но после пандемии какое-то восстановление произошло?

– Какое-то произошло. «Эффекты Чебурашек», различные новогодние истории очень прибыльные и хорошие. Но летом контента нет вообще. Традиционно это было время летних блокбастеров, крупных релизов, в первую очередь востребованных у детей на каникулах. Раньше эти жирные летние месяцы позволяли нам хорошо существовать. Не могу сказать, что сейчас кинотеатры убыточные, но довольно много месяцев в году мы работаем в убыток.

– Как возник Chicko в Калининграде?

– Много лет посещаю мероприятие под названием GASTREET в Сочи. Это слёт рестораторов, барменов, шеф-поваров. Мы в «Люмене» постоянно перетягивали оттуда какие-то технологии. Вопросы, связанные с наймом, с HR, с маркетингом, управлением, – общие для сервисного бизнеса. Там я познакомился с Сергеем Лебедевым, основателем Chicko, и сразу же понял его идею. Я хорошо разбираюсь в маркетинге, поэтому для меня очевидно, что хороший ресторан тот, что ориентирован на конкретную аудиторию. Зачастую у нас делаются красивые концепции, обстановка пафосная, меню хорошее, а открываются двери – и никто не приходит. Создатели искренне не понимают: как так, у нас же и красиво, и вкусно. Но вкус у всех разный. Маркетинговое понимание того, для кого ресторан сделали, отсутствует. Делают как будто для себя. А «я» – это не очень чёткая субстанция. Нужно объединить своей концепцией группу людей. Ты должен приносить ей какие-то эмоции, за которые она готова платить.

– И у Лебедева такая концепция получилась?

– Да, а мы в свою очередь хорошо понимали, что такое K-Pop. В 2018-2019 годах показывали в кинотеатре концерты группы BTS. Я тогда очень сильно удивлялся этому феномену. Я взрослый, но знаю, что если ты что-то не понимаешь, то это не значит, что этого не существует (смеётся). Мы открывали продажи, за 15 минут выкупался зал с билетами по 500 рублей. В те времена это было бодро. Мы продавали огромное количество залов, в каждом городе оказывались тысячи человек, помешанных на этой теме, готовых платить, участвовать. Этот бэкграунд помог мне разобраться в концепции основателя Chicko и принять решение о том, что мне интересно с ним сотрудничать. Сейчас мы в парт­нёрстве выкупили франшизу для Белоруссии, будем в ближайшие пару лет открывать шесть точек.

– Вот вы уже были в курсе того, что такое K-Pop, а для других у создателей франшизы имеется какое-то исследование, убеждающее потенциальных инвесторов, что корейская поп-сцена – прибыльное дело?

– Сейчас уже убеждать никого не надо. Франшизы проданы во все города с населением более 500 тысяч человек. В них либо уже есть Chicko, либо строится. Я сейчас пытаюсь эту тему ещё больше продвинуть. Параллельно с GASTREET в Сочи проходила конференция Ассоциации владельцев кинотеатров, соучредителем которой я являюсь. На ней мы говорили о том, чтобы соединить хлеб и зрелища, популяризировать тему в кино. Создать фильмы для этой аудитории, может, даже с привлечением корейских актёров, посмотреть в сторону Кореи и подумать, какое кино мы бы могли оттуда привезти. Тренд явный, аудитория молодая, она постоянно растёт, на их место приходят и вовлекаются ещё более молодые. Мы наблюдаем достаточно интересный переток из одного поколения в другое: дети начинают увлекаться, подсаживают на K-Pop своих мамочек, и часто мы видим, как в кафе девочка приводит с собой маму. Женская аудитория очень отзывчивая, с ней можно найти контакт, коммуникацию.

– Насколько сложно выполнимы условия франшизы?

– У нас хорошее партнёрское взаимодействие: нас слышат, мы слышим. По сути франшиза – это покупка чужого опыта. Приобретаешь возможность не совершать собственные ошибки, известные другим, когда тебе говорят: туда не ходи, сюда ходи. В целом очень гибкая система, совсем незабюрократизированная. Всё общение и управление происходит в Телеграм. В «Люмене», к примеру, работа более системно организована, через платформу «Битрикс». Здесь всё в чатиках, простенько. С другой стороны, смотришь: а ведь работает. Если работает, то ломать не надо.

– Открыть кафе в Калининграде сложней, чем в «большой» России?

– У нас сложней логистика, из-за этого выше стоимость стройматериалов. В других регионах с этим проще. По капитальным затратам мы выскочили за пределы среднестатистических затрат по Центральной России. Процентов на 15 у нас получилось дороже.

– Как считаете, с помещением вам повезло?

– Да. Новое здание, высокие потолки, хороший арендодатель, длинный договор.

– Сложно ли найти такое в Калининграде?

– Месяца три мы потратили на поиск. Думаю, что это большая проблема ресторанного рынка в Калининграде – помещений как таковых очень мало. Если хочется сделать ресторан побольше, то непонятно, куда его воткнуть. Торговые центры – отдельная история. Там своя пуб­лика, а многие концепции рассчитаны на то, чтобы быть реализованными в отдельно стоящем здании. Плюс парковка. Вариантов, удовлетворяющих всем запросам, немного.

– Сложно ли готовить корейскую еду в Калининграде?

– Chicko – это собирательный образ. Это не так, «как в Корее». Я был в Корее, там такого нет (смеётся). Это собирательно-фантазийный образ того, где нашей аудитории было бы хорошо. Корейский стритфуд во многом тоже маркетинговая штука. В Сеуле есть улица Мёндон, там уличные торговцы вовсю креативят каждый на своём лоточке. Как только у кого-то получилось блюдо, которое хорошо расходится, его тут же начинают копировать. Мы не заточены на традиционную кухню. Конечно, у нас есть рамён и есть ингридиенты, которые нам привозят из Кореи – соусы, добавки. Но их не очень много. В основном всё делается из наших простых продуктов.

– Что больше всего любят?

– Два рамёна: один сырный, другой классический. Коктейли. Они отсылают к корейской поп-культуре: в такой-то дораме (термин для обозначения восточно-азиатских телесериалов. – Ред.) герой пил такой коктейль. Здорово работает связь визуального контента с едой: люди видят и хотят такое же. Или вот корндоги – простое блюдо, но всем нравится то, что они на палочке. Многое зависит от подачи и упаковки. Посуда очень яркая, всё вместе очень фотогеничное, посетители много фотографируют и выкладывают в сети.

– Вашим детям нравится кафе?

– Сын поначалу был настроен скептически. Ему 12 лет и он считает, что K-Pop – девчачья тема и вообще некруто. Но побывав пару раз, сказал, что, может быть, отпразднует здесь день рождения. Когда есть место, вовлечь в культуру гораздо проще. Когда у тебя есть что-то большее, чем просто музыка, есть визуальный контент, есть, куда прийти.

– Что касается вовлечения, меня удивило то, что активность ваших подписчиков в Телеграм гораздо выше, чем в запрещённой социальной сети.

– Нас тоже (смеётся).

– Телеграм-канал Chicko при этом закрытый.

– Да, это одна из находок Сергея Лебедева. Закрытость создаёт дополнительную ценность подписки. Отписок мало. Люди постучались, их приняли в закрытое сообщество, поэтому они остаются. Туда подтягивают видеоконтент по тематике со всего интернета, проводят конкурсы. Охваты бешеные: при 16 000 подписчиков просмотры постов по 7000. Причём Телеграм – такое место, где ты должен быть по-настоящему интересен. Эта платформа требует решения зай­ти в канал.

– Как прошёл первый месяц работы кафе?

– Мы сделали самую большую выручку среди всех Chicko. Поставили рекорд первого месяца работы среди всех ресторанов сети, причём подняли его очень сильно. Раньше рекорд был 14,5 млн, а у нас 16,4 млн. Даже с учётом того, что у нас нет доставки, не было летней площадки и не все процессы были сразу отстроены. На открытие в мае пришло около трёх тысяч человек. В июне выручка будет ещё больше.

– Ожидали такой успех?

– Да, ожидал. Если бы сделали меньше 14 миллионов, я бы расстроился (смеётся).

– Концерты BTS вы показывали в кинотеатре по нынешним меркам достаточно давно: около пяти лет назад.

– Давно, согласен.

– Меня удивляет, что в мире, где мода сменяется с невероятной скоростью, K-Pop держится так долго, а вас?

– Мы считали: с 2019 года сообщества в интернете, объединяющее фанатов K-Pop, выросли в три раза. Вообще-то азиатский тренд присутствует достаточно давно. В нулевых начали открываться суши-бары. Тоже было много желающих попробовать и соприкоснуться с этой культурой. Я первый раз попробовал Том Ям около двенадцати лет назад. Сейчас этот суп повсюду, включая итальянские рестораны. Фо-бо я попробовал восемь лет назад, сейчас он тоже везде. Паназиатская кухня пользуется популярностью. Это новая Италия. Она становится классикой.

– Вы предрекаете «кей-попу» долгую жизнь?

– Я думаю, что до пика ещё далеко. Соединение хлеба и зрелищ работает во все времена.

*K-Pop (кей-поп) – музыкальное направление, возникшее в Южной Корее в начале 1990-х, но мировую популярность обретшее в середине 2010-х. «Кей-поп» представляет собой смесь разных жанров, от поп-музыки до электроники и хип-хопа. Сейчас под этим термином подразумевается целая субкультура, простирающаяся за пределы популярной музыки и включающая множество течений.
Алексей Алеев
Фотографии Марии Кольчик, предоставлены компанией

Записки молодых врачей

Erid: 2VfnxxXvzPz

«Королевские ворота» поговорили с пластическими хирургами клиники «Новые технологии»


Дмитрий Пархоменко, 29 лет
Образование:
– диплом врача-специалиста (Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет, 6 лет);
– клиническая ординатура по специальности «Пластическая
и реконструктивная хирургия» на базе «ФГБОУ ВО СПБГПМУ»,
г. Санкт-Петербург, 2 года.
В пластической хирургии 3 года.

– Сколько видов операций вы выполняете?

– Пять. Делаю верхнюю и нижнюю блефаропластику, липосакцию, липофилинг и абдоминопластику.

– Какая операция у вас любимая?

– Липосакция. Особенно если это сочетанная операция: липосакция с липофилингом. Жир, который мы убрали у пациента из жировых ловушек или зон, которые его не устраивают, можно пересадить в другие зоны для увеличения объёма и контуров тела.

– Почему вы решили работать в клинике «Новые технологии»?

– Это старейшая клиника с опытом работы в 20 лет, с современными технологиями и ведущими пластическими хирургами.

– Как, по вашему мнению соотносится отечественная пластическая хирургия с зарубежной? Как вы считаете, в чём её отличие?

– Отечественная пластическая хирургия лучшая, наши хирурги-перфекционисты не могут себе позволить того, что позволяют зарубежные коллеги. За рубежом активнее ведётся научная работа, поэтому мы много берём из зарубежных исследований.

– Обращаются ли к вам мужчины и с какими просьбами?

– На сто клиентов примерно десять – мужчины. Чаще всего просят провести липосакцию и сделать подтяжку век. Ещё в Санкт-Петербурге мне доводилось проводить пересадку волос. Планируем ввести эту операцию в клинике «Новые технологии».

– Какие операции можно назвать высокотехнологичными?

– Реконструктивные и микрохирургические. Например, префабрикафия кожного лоскута – технически сложная многоэтапная операция.

– Как изменился спрос за последние несколько лет на услуги в пластической хирургии?

– С каждым годом спрос на пластические операции увеличивается, в частности, из-за того, что появляются новые техники и операции. К примеру, липофилинг несколько лет назад использовался не столь активно, как сейчас.

– Влияет ли ваш возраст на отношение пациентов к вам?

– Нет. Считается, что на ранних этапах молодым хирургам непросто завоевать доверие, но это не совсем так. На кафедре обучают прекрасно: шесть лет учат лечебному делу, плюс ординатура. Выходят квалифицированные специалисты. Ещё чуточку терпения, желания, постоянного обучения, поездок на различные конференции и получается превосходный хирург.


проведено операций:
Ассистировал в более чем 500
Самостоятельно провёл – 5
Топ-3 самых популярных операций
– Блефаропластика
– Маммопластика
– Подтяжка лица
Соотношение женщин и мужчин,
когда учился в медицинском ВУЗе
Женщины – 90%
Мужчины – 10%


 

Даниил Буруджан, 32 года
Образование:
– диплом врача-специалиста (Высшая школа медицины
БФУ им. И. Канта, 6 лет);
– диплом врача-хирурга (интернатура, 1 год);
– диплом врача-пластического хирурга (ординатура в Российской медицинской академии непрерывного профессионального образования, г. Москва, 2 года.
В пластической хирургии 8 лет, в хирургии 9 лет.

– Почему вы работаете в «Новых технологиях?

– Это одна из самых первых клиник пластической хирургии в Калининграде. Мне в ординатуре, на шестом курсе, удалось попасть сюда на практику и тогда я понял, что хочу здесь работать.

– Какая операция у вас любимая?

– Мастопиксия. Делать большую грудь меньше и аккуратней. Эта операция на полную задействует фантазию, геометрию, в ней творчески себя проявляешь. Наслаждаешься процессом.

– Всегда ли вы предлагаете несколько способов решения проблемы, с которой обращается пациент?

– Не всегда: у некоторых проблем существует только одно решение. Но на своих консультациях я стараюсь объяснить все возможные способы их преодоления, от меньшего к большему. Есть популярные процедуры вроде «лисьих глаз». Прежде, чем делать подтяжку верхней трети лица с кантопиксией, с изменением положения угла глаза, затягиванием наверх, я предлагаю поставить пациентам рассасывающиеся нити, чтобы они убедились в том, что им это нужно. Всем, кто приходит с грудью достаточного объёма, я предлагаю её подтянуть, не используя имплант.

– Как, по вашему мнению, соотносится отечественная пластическая хирургия с зарубежной? Как вы считаете, в чём её отличие?

– Я считаю, что отечественная хирургия, чувство вкуса наших врачей и их мануальные навыки в разы превосходят любую иностранную. По сравнению с Европой и Америкой, мы сильно ушли вперёд. У нас жёстче стандарты, у нас более требовательные пациенты. И, конечно, и у наших пациентов, и у врачей более развито чувство вкуса. Пластическая хирургия – это та сфера, в которой без чувства вкуса нельзя.

– Как за последние несколько лет изменился спрос в пластической хирургии?

– Люди всё чаще отказываются от имплантации инородных тел в свой организм. Многие говорят, что хотят увеличить ту или иную часть тела, но без импланта. Всё больше людей отказываются от объёмных, не рассасывающихся инъекций. Выросли запросы на липофилинг, подтяжки груди и лица без применения имплантов. Это ограничивает некоторые наши возможности, но приятно, что люди таким образом стремятся к естественности и заботятся о здоровье.

– Как могут измениться подходы к пластической хирургии, по вашему мнению, в будущем?

– Мне кажется, что пластическая хирургия станет более доступной и популярной. Также она станет более комплексной. Чаще в тандеме будут работать хирурги с косметологами. Это будет продуманная, хорошая, качественная работа. К тому же у нас растёт культ внешности, а значит, объёмы будут увеличиваться.


Проведено операций:
Под наркозом – около 600
Под местной анестезией – более 1 000
Топ-3 самых популярных операций
– Блефаропластика
– Увеличение и подтяжка груди
– Липосакция
Соотношение женщин и мужчин
среди клиентов
Женщины – 96%
Мужчины – 4%
Соотношение женщин и мужчин,
когда учился в медицинском ВУЗе
70/30 на первом курсе
60/40 к выпуску


 
Алексей Алеев
Фотографии Марии Кольчик, предоставлены компанией

Реклама. ООО «КЛИНИКА «НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ» ИНН 3906190370