Архив рубрики: Без рубрики

Пресервы из судака и снэки из леща

НОВИНКИ

Сделано в Калининграде

Группа компаний «За Родину»

Свежее филе судака солится и постоянно перемешивается, чтобы рыба равномерно впитала соль и пару секретов

Для приготовления используется свежая охлажденная рыба, насыщенная витаминами

Каждый кусочек имеет толщину 0,4 сантиметра

Крышка плотно закрывается, позволяя сохранять свежесть

Продукт прекрасно подходит для компании друзей

Удобная застежка для хранения

Филе леща — спинка и реберная брюшина — засаливается, обязательно прессуется для равномерной просолки, затем вялится и нарезается на кусочки

Свежее филе леща янтарного цвета

Филе плотное, ароматное и упругое


Группа компаний «За Родину»
Предприятие основано в 1947 году


Производит более 40 наименований рыбных консервов и более 200 наименований пресервов, вяленой и копченой продукции


Основные направления деятельности:
добыча морепродуктов, переработка, хранение и реализация рыбы как в мороженом, так и в вяленом, копченом, охлажденном виде, выпуск рыбных консервов, оптовая и розничная сеть


Штат сотрудников:
650 человек


Дистрибьюция продукции:
Консервы:
80% в Россию
10% в Белоруссию
8% в Узбекистан, Азербайджан, Молдову, Казахстан
3% в Калининградскую область
Пресервы, копченая и вяленая продукция на рынок Калининградской области


Количество инвестиций в группу компаний за последние годы превышает 200 миллионов рублей


Группа компаний «За Родину» включает в себя: рыболовецкий колхоз «За Родину», занимающийся добычей рыбы, компанию «Моредобыча» — осуществляет заморозку, хранение и продажу рыбы, рыбокомбинат «За Родину», выпускающий и поставляющий консервы на рынки России и СНГ, компанию «Залив», производящую копченую рыбу, вяленую рыбу и пресервы

     Более 70 лет «За Родину» занимается добычей рыбы, выпуском консервов и пресервов, копчением, вялением и заморозкой рыбы. Компания активно работает на российском рынке: 80% продукции «За Родину» уходит для дистрибьюции в «большую Россию». За последние два года этот рынок сильно изменился. В 2015 году Роспотребнадзор ввел запрет на ввоз латвийских шпрот. Прибалтийские страны поставляли на российский рынок 150 миллионов банок в год. Российские производители делали 30 миллионов, доля «За Родину» в этом объеме составляла 20%. Сейчас на замещение доли прибалтийских стран претендуют калининградские производители, среди них — группа компаний «За Родину».
     За последний год «За Родину» увеличила свою долю на российском рынке в 2 раза. Достичь таких показателей удалось, в том числе, за счет своевременной модернизации. Главная стратегическая задача «За Родину» — развиваться как вертикально интегрированная компания: не только выпускать готовый продукт, но и контролировать все этапы производства, вылова и полностью обеспечивать себя сырьем. Кроме того, стоит задача обновления флота и увеличения объема вылова и выпускаемой продукции.
     В июне 2016 года состоялся ввод в эксплуатацию нового комплекса по сортировке и заморозке мелкосельдевых рыб. Оборудование подбиралось по всему миру, ориентируясь на лидеров глобальных рынков. Теперь от приема рыбы с рыболовецкого судна до ее поступления для дальнейшей переработки или заморозки проходит всего 30 минут, при этом рыбы ни разу не касаются руками. За сутки цех обрабатывает около 100 тонн свежей рыбы — сортирует на пять фракций со скоростью до 20 тонн в час, а мощности позволяют замораживать до 120 тонн в сутки. Современные холодильники хранят до 2 тысяч тонн при температуре до −27 градусов.
     Постоянной модернизации подвергаются производственные цеха. Наличие современного высокопроизводительного оборудования — коптильных печей, больших провялочных — позволяет выпускать готовую рыбную продукцию в объеме трех миллионов банок ежемесячно, около 40 видов наименований.

Сергей Лютаревич, председатель совета директоров группы компаний «За Родину»:

— Группа компаний «За Родину» имеет уникальное географическое положение в прибрежной зоне, что позволяет нам самостоятельно осуществлять вылов. Мы использовали весь накопившийся опыт работы предприятия и усилили его современными решениями. В этом заслуга всего коллектива предприятия — грамотных руководителей, специалистов и рыбаков. Мы полностью контролируем производство от вылова рыбы в акватории Балтийского моря в регионе и Калининградском заливе до выпуска продукции и ее дистрибьюции на всей территории Российской Федерации. Для этого мы работаем не только с крупными сетями и торговыми представителями, но и активно развиваем собственную сеть торговли «За Родину».

Сделано в Калининграде

Россия, Калининградская область, поселок Взморье,
ул. Заливная, 2 а
тел. +7 (4015) 22-83-44
www.zarodiny.ru
kop@zarodiny.ru

Екатерина Вострилова
Фотографии Егора Сачко,
предоставлены компанией

Наггетсы и стрипсы «Вкусняшки»
и куриный попкорн The Simpsons

НОВИНКИ

Сделано в Калининграде

Группа компаний «Продукты Питания»

Удобная упаковка для приготовления
в СВЧ-печи

Дизайн упаковки лично одобрил и утвердил создатель The Simpsons Мэтт Гроунинг

Тонкий слой воздушной острой панировки за счет специального способа панирования

Рубленое филе куриной грудки со специями — 100 % натуральный продукт

Персонажи мультфильма «Мадагаскар», который входит в TOП-3 в России по кассовым сборам среди анимационных фильмов для семейного просмотра

Натуральный состав

Хрустящая панировка

100 % филе грудки цыпленка и натуральные ингредиенты

Продукт содержит инулин (натуральные пищевые волокна из корня цикория), который способствует укреплению иммунитета


Группа компаний «Продукты Питания» — лидер российского рынка замороженных полуфабрикатов из мяса птицы
Дата основания компании — 1998 год


Основная сфера деятельности: производство замороженных полуфабрикатов


3 производственные площадки:
«Продукты питания комбинат», «Гусевский
консервный комбинат», ТПК «Балтптицепром»


Сумма инвестиций:
около 150 миллионов долларов


Сумма субсидий, грантов в 2015 году: около 100 миллионов рублей


Количество рабочих мест: более 2,5 тысячи


Общее количество работников компании по РФ: более 3 тысяч


Оборот компании: примерно 200 млн долларов в год


Количество производимой продукции: примерно 60 000 тонн в год


Страны-поставщики сырья: Бразилия, Турция, Аргентина, Парагвай, РФ


За 19 лет со дня основания создан
крупнейший производственный комплекс по производству полуфабрикатов


Мощности завода позволяют производить 13 000 тонн продукции в месяц


Общая площадь, включая цеха, дистрибутивный центр, холодильники, складские помещения и административные сооружения, составляет 57 000 квадратных метров

     Один из крупнейших российских производителей замороженных полуфабрикатов ГК «Продукты Питания» расширяет свою линейку и продолжает выводить на рынок замороженных полуфабрикатов новые кобрендинговые проекты. Год назад компания приобрела лицензию на использование героев мультфильма «Кунг-фу Панда 3» на упаковке товаров линейки «Вкусняшки».
     После успешного запуска проекта ГК «Продукты Питания» продолжает партнерство в этом направлении. В этом году на упаковке линейки «Вкусняшки» изображены новые и одни из самых известных анимационных героев мультфильма «Мадагаскар».
     Кроме того, компания выводит новые интересные и актуальные для потребителей новинки. Новая линейка замороженных снэков под торговой маркой «Золотой Петушок» — The Simpsons, разработанная совместно с 20 th CENTURY FOX, представлена тремя продуктами: крылышки острые, куриный попкорн и мини хот-дог. Упаковку этой продукции украшают персонажи известного мультсериала The Simpsons.
     Все кобрендинговые продукты
производятся в Калининграде. Продукция отвечает традиционно высоким стандартам качества ГК «Продукты
     Питания». Более того, ассортимент отвечает дополнительным мерам в области контроля качества и продуктовой безопасности, выдвигаемыми мировыми кинокомпаниями.
     Сотрудничество с крупнейшими мировыми кинокомпаниями — это не только возможность привлечь аудиторию к продукту, но и непростой вызов, — необходимо соблюсти высокие стандарты, предъявляемые студией к партнерам. Кинокомпанией Disney был проведен независимый и, по оценке представителей ГК «Продукты
     Питания», один из самых строгих аудитов на соответствие международным стандартам качества. С аудитом приезжают раз в год — специальная комиссия проверяла даже качество воды, которую пьют рабочие, не говоря уже об ингредиентах, добавляемых в продукцию, и производственном процессе. После первого аудита Disney организовал еще один, чтобы окончательно подтвердить и перепроверить результаты предыдущего аудита. Весь процесс занял около полугода.
     В итоге традиционно вся продукция ГК «Продукты Питания» проходит строгий контроль качества на всех этапах производства от поступающего сырья до выхода готового продукта на прилавок. Сертифицирована по стандартам IFS и HACCP и теперь соответствует строгим требованиям Disney, чтобы быть еще более максимально полезной для потребителей.
     Важно отметить, что создатель Симпсонов Мэтт Гроунинг лично одобрил и утвердил дизайн упаковки продуктов, на котором изображены его герои. Каждый раз на макете дизайна появляется его подпись. Концепция продукта должна соотноситься с его виденьем образа жизни семьи Симпсонов. Так что компания успешно прошла еще одну строгую проверку, в этот раз лично от автора.
     Потребление замороженных полуфабрикатов из курицы в России динамично растет на 4 — 5 процентов в год. Потребители продукции — люди разных возрастов и социального статуса, но все активные, занятые и современные. В компании рассчитывают, что специальная упаковка с изображением лицензионных героев сделает продукцию новых линеек привлекательной как для молодой целевой аудитории, так и взрослой. Интересно, что у выбранных персонажей мультфильмов есть свои фанаты, даже целые сообщества по интересам. По сути, сегодня мультсериал The Simpsons сегментирует аудиторию не только по интересам, но и вкусовым привычкам, образу жизни.
     На протяжении 19 лет группа компаний реализует цель — предлагать потребителям продукты высокого качества и постоянно инвестировать в новые технологии и совершенствование качества на всех этапах производства. Как признается президент ГК «Продукты Питания» Стефано Влахович, когда-то он думал, что можно обойтись без собственного производства мяса птицы. Но основной продукт группы компаний — куриные наггетсы и полуфабрикаты из мяса цыпленка. Обеспечить производство без собственного производства сырья оказалось невозможным по причине динамичного роста компании и объемов производства и самое главное — собственное производство позволяет контролировать и гарантировать качество на всех этапах: от выращивания сырья до его переработки. Поэтому в 2012 году ГК «Продукты Питания» приобрела птицефабрику «Балтптицепром». Сейчас 70 процентов сырья группа обеспечивает себя самостоятельно.
     Постоянные инвестиции в развитие собственного производства и сопутствующую инфраструктуру, модернизацию и развитие продуктового ассортимента, совершенствование системы контроля качества — все это позволяет занимать компании лидирующие позиции на рынке уже много лет и реализовывать новые смелые проекты. В конце 2016 года завершилась реконструкция убойного цеха, сейчас идет строительство нового инкубатория в Багратионовском районе на 45 миллионов яиц в год с объемом инвестиций 1 миллиард 200 миллионов рублей.
     Продукция группы компаний «Продукты Питания» распространяется по всей России, а также в странах СНГ. Компания успешно проходит международные аудиты на высокие стандарты качества. Предприятие имеет также Еврономер, что позволяет экспортировать продукцию за рубеж. Так что у компании впереди — интересные и большие планы.

Стефано Влахович, президент группы компаний «Продукты Питания»:

— С определенной точки зрения сотрудничество с крупнейшими кинокомпаниями недоступно большинству небольших производителей России. Это дорого и сложно, подразумевает строгие требования к продукту, но мы решили пойти по этому пути, тем более что всегда делали ставку на качество. Конечно, намного проще изготовить определенный профиль вкуса с использованием усилителей. Они за небольшие деньги дают возможность перепрыгнуть конкуренцию — увеличивают себестоимость на два процента, а вкус на тридцать. Но мы их не используем. И в большинстве случаев вы­игрываем тесты на вкусовые качества без указания брендов. В наших наггетсах только куриная грудка, и она вкуснее, чем соевый текстурат.

Сделано в Калининграде

г. Калининград, пл. Победы, 10 А, БЦ «Кловер»
6-й этаж, офисы: 616 — 618
Тел. +7 (4012) 593-395
e-mail: reception@ppkplant.ru

Екатерина Вострилова
Фотографии Егора Сачко,
предоставлены компанией

Настил трибун стадиона арены ЧМ-2018

Сделано в Калининграде

Компания «ДСК XXI век»»

«ДСК XXI век» произвела железобетонные изделия для четырех секторов трибун из восьми

Для четырех секторов трибун было изготовлено более 2500 деталей, из них больше половины — элементы настила трибун разной конфигураци

Основа конструкции трибун стадиона — металлический каркас, на который смонтированы все элементы настила трибун, изготовленные из железобетона

«ДСК XXI век» — одна из первых компаний, которой удалось выполнить этот заказ, благодаря возможности предприятия воплощать в жизнь любые конструкторские решения

Для строительства основания под трибуны стадиона предприятием изготовлено 4130 комплектов свай, что состовляет более
30 процентов от общего количества  поставленных свай из разных регионов России и Беларуси


«ДСК XXI век»
Компания основана в 2007 году


Штат сотрудников: 175 человек


20 % регионального рынка
в сегменте производства сборного железобетона принадлежит «ДСК XXI век»


90 % используемых материалов
отечественного производства


Железобетонные изделия использовались при строительстве следующих объектов:

  • напольные склады ГК «Содружество-Соя»
  • сварочные цех «Автотор-холдинг»
  • супермаркет «Метро КЭШ»
  • калининградские очистные сооружения
  • новая линия мясокомбината «Черкизово» в Правдинске
  • Балтийская атомная электростанция
  • берегозащитное укрепление в Зеленоградске и Парадной набережной на острове Октябрьский с использованием цветного бетона
  • очистные сооружения в Советске и Немане
  • мясоперерабатывающее предприятие «Калининградский деликатес»
  • школы в Калининграде и Полесске
  • детские сады в Светлогорске и Пионерском

     Создание компании «ДСК XXI век» в 2007 году было напрямую связано с реализацией строительства новых объектов социальной инфраструктуры — детских садов и школ по губернаторской программе. Необходимо было быстро и качественно построить эти объекты. Несмотря на кризис, компании удалось взять успешный старт, который закалил команду — трудностей «ДСК XXI век» не боится до сих пор.
     Название компании напрямую говорит об инновационном, современном и интеллектуальном подходе к работе. Предприятие конструировали европейские специалисты, реализуя уже проверенные решения. Они определяли состав оборудования, место его размещения и соотношение мощностей. Каждая единица техники дополняет другую, обеспечивая качественную реализацию всех процессов.
     Цеха оснащены линейками станков от европейских лидеров — оборудование финской фирмы Elematic. Все ноу-хау помогают компании в предельно короткие сроки выполнять любой заказ, не рискуя качеством изделий. Например, домостроительный комбинат оснащен компьютеризированным комплексом БСУ с годовой производительностью более 75 000 кубических метров, автоматизированная система тепловлажностной обработки изделий позволяет достичь в короткие сроки нормативной прочности.
     Благодаря мощному технологическому парку компании удается браться за самые сложные и индивидуальные проекты, не увеличивая стоимость для заказчика.
     «ДСК XXI век» — единственное предприятие в Калининградской области, способное производить пустотные предварительно напряженные железобетонные плиты перекрытий длиной более 12 метров, большепролетные ригели и Т-балки длиной более 16 метров.
     Больше половины выпускаемой комбинатом продукции применяется в жилищном строительстве. «ДСК XXI век» планирует активно развивать собственные проекты, для этого у компании есть все необходимое: грамотный персонал, современные технологии и оборудование, проверенные временем партнеры в строительном бизнесе.

Андрей Дровняшин,
председатель совета директоров «ДСК XXI век»:

— Нет ни одного объекта в истории компании, от которого отказались бы по причине технической невозможности выполнения. Компания всегда готова к индивидуальным заказам и изготовлению сложных конструкций. В свое время мы сделали акцент на оснащение предприятия, и поэтому способны выполнять комплексные заказы максимально оперативно.

Сделано в Калининграде

Гурьевский район,
поселок Невское,
ул. Индустриальная, 1
тел. 8 (4012) 597 118

Екатерина Вострилова
Фотографии Егора Сачко,
предоставлены компанией

Траулер-сейнер проекта SK-3101R

Сделано в Калининграде

Прибалтийский судостроительный завод «Янтарь»

Проект разработан норвежской компанией Skipskompetanse AS под требования Российского морского регистра судоходства

Первый в России подобный траулер-сейнер, строящийся на отечественном предприятии. Заказчиком является Рыболовецкий колхоз имени Ленина, Петропавловск-Камчатский

Конструкция судна и оборудование, установленное на борту, позволяют вести четыре вида лова: донным и пелагическим тралом, снюрреводом и кошельковой сетью

Длина судна — 50,6 метра, ширина — 12 метров, мощность главного двигателя достигает 2200 кВт. Корпус стальной, надстройка выполнена из алюминия

Улов хранится в танках с охлажденной водой, благодаря чему сохраняет свежесть до семи суток

Закладка траулера «Ленинец» состоялась в июле 2016 года, «Командора» — в ноябре 2016 года. В марте 2017 года будет заложено третье судно — «Ударник»


Прибалтийский судостроительный завод «Янтарь»
Основан в 1945 году


Специализация: военное и гражданское судостроение, судоремонт и конверсия судов, машиностроение, металлообработка


Объем производства:
160 боевых кораблей и более 500 гражданских судов


Численность персонала:
4 000 человек


Годовая выручка:
12 миллиардов рублей за 2016 год


Дистрибуция: Россия, Европа, Азия

     Прибалтийский судостроительный завод «Янтарь» — единственное российское предприятие, расположенное в юго-восточной части Балтики. Незамерзающая акватория и близость к европейским индустриальным центрам позволила заводу стать стратегически важным объектом, способным пополнять военный и гражданский флот в любое время года.
     С пятидесятых годов, еще на не­мецком наклонном стапеле, завод начал строить серии кораблей передовых проектов для Военно-морского флота СССР. Вскоре был введен в эксплуатацию первый горизонтальный стапель, впоследствии названный «Буревестником», а в начале семидесятых — большой стапельный комплекс с крытым эллингом «Янтарь». С этих двух площадок на воду было спущено более полутора сотен сторожевых, противолодочных, больших десантных и разведывательных кораблей.
     В 2008 году «Янтарь» вошел в состав Объединенной судостроительной корпорации, что позволило заводу выйти на стабильный производственный ритм. Предприятие строит серию из трех фрегатов для Военно-морского флота Индии и становится лучшим экспортером судостроительной отрасли России в 2013 году.
     За семьдесят два года существования предприятие пережило немало реконструкций и изменений. В 2011 году на заводе началось очередное техническое перевооружение, в рамках которого продолжается модернизация станочного парка машиностроительного и трубогибочного производств. В этом году начнутся работы по реконструкции причальных набережных завода, запланировано освоение передовых технологий для сварки, обработки деталей и монтажа оборудования.

     Прибалтийский судостроительный завод «Янтарь» — ведущее российское предприятие в области строительства, модернизации и ремонта мало- и среднетоннажных судов. «Янтарь» выполняет полный комплекс судостроительных работ от конструкторской проработки до морских испытаний. Производственные мощности «Янтаря» загружены на 80 процентов: для Военно-морского флота России строятся три сторожевых, два больших десантных корабля и два исследовательских судна.
     Знаковым проектом для предприятия стал контракт с камчатским Рыболовецким колхозом имени Ленина. «Янтарь» впервые в России строит траулеры-сейнеры для отечественного заказчика. Спрос на них вырос благодаря программе «Квота под киль»: судовладельцы, которые строят рыболовные суда на российских верфях, получают дополнительную квоту на вылов рыбы.
     Строительство таких траулеров даст импульс для динамичного развития гражданского судостроения, убеждено руководство завода. А многолетний опыт завода «Янтарь» и активное внедрение новых технологий позволят совершенствовать производство и в большей мере удовлетворять потребности рынка.

Эдуард Ефимов, генеральный директор Прибалтийского судостроительного завода «Янтарь» :

— Закладка головного траулера «Ленинец» — важный этап в развитии завода «Янтарь» и отечественного рыболовного флота. Ничего подобного в России не строили более 20 лет. Мы гордимся, что именно на «Янтаре» возобновилось строительство рыболовных судов российского производства. Осваивая этот передовой проект, калининградские судостроители укрепляют позиции завода «Янтарь» как надежного исполнителя не только военных, но и гражданских заказов. Расширение гражданской линейки продукции — наш стратегический вектор развития. И я надеюсь, что в скором времени мы будем строить новые рыболовные суда.

Сделано в Калининграде

Калининград, пл. Гуськова, 1
тел. + 7 (4012) 64-86-41
e-mail: office@shipyard-yantar.ru
www.shipyard-yantar.ru

Софья Сараева

Фотографии Егора Сачко,
предоставлены компанией

Один за двоих

Персона

Врио министра по культуре и туризму Андрей Ермак уверен, что культура и туризм неразрывны по сути — хорошее культурное событие и музей одинаково интересны горожанину и приезжему

Андрей Ермак

39 лет

Родился в Алматы, Казахстан

Окончил Калининградский государственный университет по специальности «юриспруденция»

С 2006 по 2007 годы проходил переподготовку в Калининградском институте международного бизнеса по программе «Менеджмент»

По окончании университета работал юристом

С 2005 по 2009 годы занимал должность заместителя главы Светлогорского городского округа по экономическим вопросам

В мае 2015 года назначен министром по туризму

Женат, двое детей

— Заняв губернаторский пост, Антон Алиханов объединил полномочия двух ведомств: министерства культуры и министерства туризма. Какова была платформа для этого решения и как прошла его реализация?
— Историко-культурный туризм стал неким драйвером развития обеих сфер — как культуры, так и туризма. В рамках этого тренда растет туристический потенциал всего региона: количество культурных мероприятий, развивается социальная среда, привлекается публика. Иногда два ведомства делали одну и ту же работу, особенно в области продвижения мероприятий.
     В течение первых месяцев работы объединенного ведомства много времени уходило на выстраивание отношений между министерством и культурным сообществом, мы провели много переговоров и совещаний — пытались внедрить новые подходы в работе.
— В чем заключается их новизна?
— Мы искали возможность для культурных учреждений зарабатывать деньги, рассматривали такие варианты, как внебюджетное финансирование, участие в программах, бизнес-проектах. У одних это уже получается, у других — нет, третьи уверены, что это невозможная для них история. Но я хочу сказать, что в культурной сфере каждое учреждение может самостоятельно зарабатывать. Постепенно эта история сложится, я уверен, но пока мы только учимся, смотрим на мировой опыт. В регионе необходимо развивать платные туристические услуги.
     Кстати, в Калининграде появилось много мастерских, которые делают интересную сувенирную продукцию. Но процесс не произведет быстрого эффекта, потому что делается крафтовый продукт, — это и плюс, и минус одновременно: дает эксклюзивность, но исключает возможность выпускать большие тиражи, использовать привычные в случае с массовым продуктом механизмы продаж. К чемпионату мира по футболу подобные процессы сильно ускорятся, что даст возможность проверить многие гипотезы.
— Сувенирную продукцию невозможно отделить от бренда региона. У нас с этим всегда было, на мой взгляд, неопределенно: то мы русская Европа, то родина Канта, то янтарный край. Но ведь есть известный принцип: «дифференцируйся или умирай», и в этом случае он кажется справедливым.
— Когда рассуждают про бренд, сразу же подключаются эмоции восприятия, и это очень важно. Например, когда мы произносим «Coca Cola», то возникают ассоциации про радость и «праздник к нам приходит». Говорим про Турцию, и сразу думаем: «all inclusive*», — ассоциируем с уровнем сервиса. Судя по исследованиям, когда говорят о Калининграде, то не думают о русской Европе, скорее, наоборот, — о европейской России. И это именно то, что здесь ищут наши соотечественники. Калининград — российская территория с неповторимой социальной и визуальной средой. Маркетологи мне говорили, что проблема Калининграда отчасти в том, что его сравнивают не с другими курортами, а с местом, где человек живет. Москвич, к примеру, сравнивает Калининград со столицей, а не с курортом Анапа. Он рассматривает наш город как место проживания или отпуска — нравятся улочки, скверы, фонтаны и первый вдох морского воздуха на трапе самолета. Есть в исследованиях и линк в сторону сервиса — соотношения цены и качества. И в этом случае Калининград предоставляет многое за небольшие деньги и в короткий срок. Потребуется три полных дня, чтобы посмотреть нашу компактную территорию, где есть все — от тихого, спокойного отдыха, когда ты только ешь-спишь-гуляешь, принимаешь водные процедуры, до экстрима — серфинга или яхтинга. Для развития водного туризма мы активно занимаемся водным маршрутом Е70: Балтийск, Взморье, Лангендорф, Гвардейск, Ушаково. Часть инфраструктуры уже построена, в том числе инвесторами, например, в поместной усадьбе Лангендорф. Водный туризм — наша тема. Показатель количества водных путей на душу населения у нас в десять раз превышает российский. Да, с нами конкурирует Европа, но 87 процентов туристов в нашем регионе — россияне, а для них это эксклюзив.
— Показатели въездного туризма не слишком растут за последние годы. То есть, несмотря на все амбиции, мы остаемся территорией, привлекательной, прежде всего, для соотечественников. Может, и нужно сосредоточиться на этих 87 процентах?
— Иностранцы нам нужны, потому что они хорошие платежеспособные клиенты. Но, что более важно, это требовательный клиент, который держит всю отрасль в тонусе. Не дает нам превратиться в Крым, где цена не всегда соответствует качеству. Надо сказать, что и сам калининградец — клиент привередливый, ему есть с чем сравнивать, поэтому и с сервисом у нас лучше, чем в Сочи, например.
     Есть две категории туристов, которые платят несопоставимо больше по сравнению с другими, — немцы и китайцы. Немцев у нас больше, это уже не ностальгирующий турист, а любознательный путешественник. Китайцев к нам притягивает янтарь, в скором времени манящей мечтой может стать игорная зона, но здесь нужно немного подождать. Китайцам не нужна виза, если они посещают нашу страну не более десяти дней и обращаются за туром к авторизованному оператору. Чаще всего, три дня они проводят в Москве, еще три — в Санкт-Петербурге, еще три — в Карелии, Татарстане. Наша задача — завлечь их в Калининград. Янтарь они пока покупают в Питере или Москве. Но глупо покупать самовар в Калининграде, лучше ведь в Туле! А янтарь — у нас.
— Принято считать, что существуют две точки притяжения — Калининград и прибрежная зона, которая активно застраивалась в последнее время.
— Мне кажется, что для прибрежных городов особенно справедлив упомянутый вами принцип «дифференцируйся или умирай». Все прибрежные города имеют свои особенности: разное транспортное плечо, пляжи, инфраструктура. И в этом случае местным властям неплохо бы исходить из четкого позиционирования, чтобы дальше развиваться. Например, Зеленоградск пошел по пути событийного туризма — каждые выходные там проходят массовые мероприятия, ориентированные на средний класс. В Зеленоградск едут независимо от погоды, потому что там тусовка. Понятно, что не из всех мероприятий получится что-то классное и вырастет нечто глобальное, но надо пробовать. Более того, в прошлом году мы рекламировали Калининградскую область через чемпионат мира по фейерверкам, и это здорово сработало. Зеленоградск стал появляться в рейтингах.
     Центр притяжения Светлогорска сегодня — «Янтарь-холл», вокруг него и надо выстраивать позиционирование. Там пока мало проходит топовых концертов, нужны масштабные мероприятия.

* all inclusive — все включено.

Калининград предоставляет многое за небольшие деньги и в короткий срок. Потребуется три полных дня, чтобы посмотреть нашу компактную территорию, где есть все — от тихого, спокойного отдыха, когда ты только ешь-спишь-гуляешь, принимаешь водные процедуры, до экстрима — серфинга или яхтинга.

Персона

— Вот недавно провели День корюшки — хорошая попытка, но не удалась.
— Все съездили, поругали. А потом мы видим массу фотографий в социальных сетях о том, как круто в Паланге. Но поверьте, первый День корюшки в Паланге не был таким крутым, и второй наверняка тоже. Этот праздник там делает ассоциация рестораторов и отельеров, мэрия им помогает. Когда я работал в администрации Светлогорска, предлагал создать подобную ассоциацию, один из отельеров мне ответил: «На мой век москвичей хватит». Рестораторы не видят смысла в объединении ресурсов даже для организации общих, массовых праздников.
     Янтарный берет на себя миссию пляжного отдыха — там появился Голубой флаг. Но делать ставку на пляжный отдых в наших условиях — утопия, надо придумывать что-то еще.
     А самая крутая загрузка — у санаториев. У нас их всего 22, часть работают только по медицинским показателям. Не могу понять инвесторов — они идут по теме апарт-отелей, когда на поверхности суперинтересная тема санаториев и детских санаториев. Те, кто их построит, — снимут сливки.
     Непонятна миссия Пионерского и Балтийска, пока это история только для калининградцев. Чаще всего отдыхать в эти города приезжают со своим перекусом, машину ставят близко к пляжу и идут туда проводить время. Муниципалитету надо придумать, как на этом заработать.
— Работает правило «вкладываешь — получаешь»?
— Да, и это правило не работает наоборот. Даже пляж можно монетизировать: сделать удобную платную парковку рядом. Либо мы должны предлагать что-то невероятное. Вот на Куршскую косу едут ради уникального заповедника. У востока области есть подобный потенциал. Роминта — прекрасный природный парк, но специалисты говорят, что он не выдержит более 200 тысяч человек в год.
— Как это контролировать?
— Количеством мест для размещения, устанавливая въездные ограничения. Это должно стать эксклюзивной и дорогой историей, возможно, с санаториями или хорошими отелями wellness**. Куршская коса не может принять больше миллиона человек, иначе мы убьем уникальное место. Большой поток туристов — не основная цель. Нам нужно, чтобы те, кто приезжает, больше тратили здесь.
— Фестивали, концерты, события — это здорово, но это не ежедневная жизнь большинства учреждений культуры, которые требуют внимания.
— Действительно, они ведут огромную работу и выполняют классическую миссию культуры: воспитывают, образовывают, где-то развлекают. Наши «очаги» развиваются постепенно, придумываются новые концепции — никогда не стоит прекращать искать лучшие форматы. Вот, например, Кафедральный собор немного изменил свою концертную политику, приглашает молодых артистов, делает вещи на стыке жанров — и там появилась другая публика, ее стало значительно больше. Этот прекрасный концертный зал заинтересовал самих калининградцев, а не только туристов с обязательной программой «зайти на остров Канта».
     Сейчас мы будем активно работать с мероприятиями Калининградской филармонии имени Светланова — «Янтарное ожерелье», «Джаз в филармонии»: помогать с рекламными кампаниями, представлять на выставках. У этих мероприятий огромные возможности, они интересны аудитории любителей классического джаза. В этой теме найдется место и для «Калининград Сити Джаза», который больше все-таки фьюжн-мероприятие.
— Художественную галерею ждет переезд в здание Кенигсбергской биржи. Одно это решение — большой прорыв в музейном деле Калининграда. Как это будет?
— Здание биржи идеально подходит для экспозиции художественной галереи. Когда к нам приезжали коллеги из Эрмитажа, они высоко оценили новую площадку, согласились, что мы сделали правильный выбор. Изменится название, будет Музей изобразительных искусств. Постоянная экспозиция останется прежней, но значительно увеличится количество и качество временных выставок. А хороший, качественный продукт привлекает всех — и горожан, и тех, кто приехал. В этом и состоит наша задача — создать полномасштабный культурный ландшафт.
— Вы говорили как-то, что появилась идея создать калининградский кулинарный специалитет, а что конкретно придумали уже?
— Действительно, мы с удовольствием обсуждаем эту тему с лидерами мнений. Вариантов много — от строганины до угря или язычков трески в кляре. Это должно быть блюдо, которое легко сделать в формате to go***. Балтийский угорь вполне может стать таким продуктом.
     Мне нравится то, чем я занимаюсь. Я давно держал в голове проекты, которые можно реализовать, только обладая инструментарием министерства. Калининградская область обладает огромным туристическим потенциалом, который мы стараемся реализовать в полной мере.

**Wellness — здоровье. ***To go — здесь: на ходу.

Екатерина Вострилова Фотографии Егора Сачко, Эдуарда Молчанова