Архив рубрики: Без рубрики

Юрий Зайцев: Верю в принцип бумеранга

Учредитель группы компаний Ювелирторг DeLux о принципах в бизнесе и отношении к оружию

Юрий Зайцев, 48 лет
Родился в Хабаровске, после увольнения из армии переехал в Калининградскую область.

В 1993 году вместе с двумя партнерами организовал компанию Ювелирторг DeLux, которая занимается продажей ювелирных украшений, а так же строительством коммерческой недвижимости

С 2011 года — депутат Калининградской областной думы

В 2015 году увлекся практической стрельбой, где целью спортсмена является точное и скоростное попадание в различные мишени из оружия

В бизнес толкнула реальность. Когда я уволился из армии, надо было как-то устраиваться — жить было не на что. Моя теща получала вместо зарплаты семена овощей. Я раз прошел мимо мешка с «зарплатой», два — потом расфасовал по пакетам и начал продавать. Через неделю приехал домой, в Волочаевское под Светлым, на такси.

Родом я из Хабаровска, там не имеют дел с теми, кто не держит слово. Это сформировало мой характер и принципы в бизнесе. Ни я, ни мои партнеры никогда не будут работать с человеком, который ни во что не ставит собственные обещания.

Со временем бизнес начинает требовать только периодического контроля, особенно когда предприятие преодолевает двадцатилетний рубеж с проверенной командой.

В первую очередь подхожу к делам с точки зрения финансовых показателей. Нам удалось закончить строительство торгового центра Gut в кризис и сейчас успешно достраивать второй подобный проект только благодаря грамотным и точным расчетам. Мы никому ничего не должны.

Когда не занимался активным отдыхом, просто уезжал в одиночестве на пару дней, например, в Германию. Этого мне хватало для подзарядки.

«Практическая стрельба — история про драйв и кайф. Драйва и в бизнесе хватало на этапе становления в девяностые годы»

Практической стрельбой увлекся совершенно случайно. Слышал раньше, но это было из категории тех вещей, о которых толком ничего не знаешь. Однажды проезжал мимо форта, услышал — стреляют. Попробовал сам — вышло не очень. Потом поговорил с приятелем, который давно занимается, и он меня взял с собой. Так и затянуло.

Не позволяю эмоциям брать верх. Практическая стрельба, где оценивается точное попадание в мишень и скорость прохождения трека, сделала меня более спокойным. Оружие в руках, пускай даже не боевое, дисциплинирует, заставляет чувствовать ответственность — никогда не пойдешь палить налево и направо.

Я неплохо стрелял из ружья на охоте — мне всегда это нравилось. У меня есть и нарезное оружие, но практическая стрельба зацепила. Увлекся до такой степени, что купил пистолет — в клубе лежит — и экипировку. Уже участвовал в международных турнирах и даже зашел в середину рейтинга стрелков I. P.S.C ^*.

«Мой дом —
моя крепость, и я буду его защищать. Легализация хранения оружия — вполне допустимая вещь, которая дает безопасность дому и близким»

Все стрелки I. P.S. C. мечтают попасть в лидеры мирового рейтинга спортсменов. За полгода мне удалось вырасти на 10 пунктов и попасть на 2302 строчку из 2840.

Хобби уже занимает много времени, тем более что я перешел в режим ежедневных тренировок — около двух часов, в течение которых делаешь от 150 до 300 выстрелов. Для меня сейчас это, скорее, не выход эмоций, а подпитка.

Если совершаю ошибки, не расстраиваюсь, а выделяю этот момент в отдельную тренировку — не только в спорте.

Если я что-то полюбил, то никогда не бросаю этого из-за других увлечений. Так и стрельба стала любимым хобби, но я не оставил, например, яхтинг: традиционный семейный отдых, проветривание мозгов, увлекательные швартовки и шторма — от этого невозможно отказаться.

Я за смертную казнь, если система будет работать в рамках закона. Особенно в отношении терроризма и зверских убийств.

Я разочаровался в политике. Возможно, потому что люди не выполняют своих обязательств, могут дать слово и тут же взять его обратно. Я так не привык, сам всегда выполняю свои обязательства, но никогда не обещаю того, что не смогу сделать.

Никогда не пользуюсь своим положением и другим не советую, потому что аукнется — верю в принцип
бумеранга.

Редко хожу в костюмах, потому что некомфортно себя чувствую. Уже давно не считаю, что костюм — маркер определенного статуса и, вообще, что его нужно демонстрировать. Мне комфортно в более удобной одежде.

Меня не волнует мнение окружающих. Могу отреагировать, если что-то касается моих близких.

^* I.P.S.C – Международная конфедерация практической стрельбы, основанная в 1976 году.

текст: Екатерина Вострилова
фото: Егор Сачко

Завтрак отличника

Гранола подойдет гурманам, спортсменам и детям — помимо прекрасного вкуса она отличается массой полезных свойств

Еда

Ольга Антонюк,
кулинарный блогер:
Гранола — традиционный американский завтрак. Ароматная и вкусная, похожа на мюсли, но ее отличает хрустящая корочка, появляющаяся при запекании.
Прелесть этого рецепта в том, что его легко можно адаптировать под свой вкус. Орехи, семечки и сухофрукты, даже сок и сорт меда можно брать те, что есть под рукой. Экспериментируйте — правильный и полезный завтрак вам обеспечен.

Гранола с йогуртом

1. Хлопья нужно взять крупные, для варки. Порежьте орехи на кусочки. Добавьте орехи и семечки, молотую корицу, щепотку соли к хлопьям, перемешайте. Нагрейте в кастрюльке сок, мед и масло. Доводить до кипения не нужно, достаточно, чтобы мед растаял.
Залейте хлопья и перемешайте.

2. Распределите массу на антипригарном противне. Дно можно предварительно застелить пекарской бумагой. Запекайте в духовке 25-30 минут при температуре 160 градусов. Каждые 5 минут перемешивайте, чтобы масса не пригорела, особенно по краям.

3. Смесь приобретет приятный золотистый цвет, но останется мягкой и чуть влажной. Не волнуйтесь — после остывания мед карамелизуется и вы получите правильную текстуру. Пока хлопья запекаются, порежьте сухофрукты небольшими кусочками. Вмешайте их в горячую гранолу и дайте смеси остыть. Итого: 5 минут на смешивание, 30 минут на запекание — и у вас готов отличный снэк на несколько дней.

4. Подавайте к столу с молоком или йогуртом, свежими ягодами. Храните гранолу в герметичной банке.

ВСЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮБЕЗНО ПРЕДОСТАВЛЕНЫ СПОНСОРОМ РУБРИКИ

текст: Ольга Антонюк
фото: Егор Сачко

Как сыр в тесте

Что можно простить за ароматные хинкали с убаюкивающим бульоном, выясняла Екатерина Вострилова

Одна моя знакомая, объездив Грузию в поисках гастрономических удовольствий, с остервенением и бдительностью пробуя все, что предлагалось из рук гостеприимных грузин, по приезде констатировала: самая вкусное там, где стоят колченогие столы. Где покрыты бережно натертой клееночкой видавшие виды стулья. Где виноградная лоза, не стесняясь, ползет в оконную щель. Именно эти ее слова эхом отозвались у меня в грузинском кафе «Руно» на улице Нарвской. Нет, клееночек там нет — просторный зал с балками на потолке и расставленными, словно по линеечке, колченогими брутальными столами. «Хороший знак!» — подумала я. Со стен взирают несколько мужчин, писанных маслом, с жирными усами и туманным взглядом, за барной стойкой — молодая грузинка, выполняет роль приветливой хозяйки.

Меню в «Руно» небольшое, но очень грузинское. Перечень блюд на трех листах вызывает куда большее доверие, чем перечисление яств всех народов мира в трех томах. Посовещавшись с другом по трапезе, мы решились на все самое жирное и ароматное.

Хачапури по-мергельски — самый сырный вид грузинских лепешек из воздушного теста с теплым тянущимся сыром не только внутри, но и снаружи. Круглое солнце хачапури обволакивает пряным соленым запахом все вокруг, приковывая внимание к тонкой хрустящей корочке, щедро украшенной карамельными пятнами лопнувших в печи желтых пузырей. На мой вкус, пропорции у сулугуни и имеретинского могли быть другими, но это скорее личный каприз любителя нежного, не слишком соленого хачапури, чем укол в адрес повара ресторана.

Баклажаны, влажными полосками скрученные вокруг нежного мусса из грецких орехов с зеленью, — закуска, достойная самых взыскательных горцев. Овощи взяли масла ровно столько, чтобы сделаться почти прозрачными и очень ароматными.

Пять мешочков хинкали из белого теста уютно разложили на расписной тарелке свои животы, набитые рубленым мясом. Скажу честно, было ли на них 16 канонических «складок-защипов», не знаю. Убаюкал наваристый бульон, грузинские травы и эластичное тесто, которое проявляло все чудеса гибкости и хвасталось приятной фактурой.

Самым сытным и наваристым в памяти осталось чашушули — нигде не встречала его залитым плотной корочкой сыра, но мало ли что бывает. В Лионе в луковый суп щедро добавляют смесь из желтков, сливок и мадеры. Для нас невидаль, для них — обычное дело. Если в «Руно» произносишь слово «чашушули», тебе тут же несут чугунную сковороду на деревянном подносе, в которой томятся кусочки телятины с прозрачными дольками шампиньонов и мягкими камушками лука под крышкой из сыра. Жирно и наваристо так, что ложку облизываешь трижды. Жижа, скопившаяся на чугунном дне, — ароматный концентрат мясной пряности и грибной сладости, уравновешенная чуть заметной остротой лука.

Чек в «Руно» весьма демократичный, за весь пир с чаем мы отдали 1030 рублей. Вспоминая слова своей знакомой, понимаю, что иногда слишком громкая музыка, не самое удобное расположение у железнодорожного переезда перестает быть важным, особенно когда кусаешь бочок ароматной
хинкали.

текст: Екатерина Вострилова
фото: Елена Ковалева

О сладкой халяве замолвите слово

Владимир Шаронов задумался об опасном желании получить все быстро, легко и без усилий — одинаково это касается вступления в Евросоюз или избавления от лишнего веса

Авторская колонка

Философические заметки

На зеленоградском променаде молодая дама томила себя в полном поперечном шпагате. Долго, без перерыва, где-то не меньше двух недель. На ее лице было то необщее выражение, с каким Клеопатра принимала римских патрициев на берегу Тибра. Тщательно отфотошопленное тело в обтягивающем трико символизировало, что быстрый и легкий путь к идеальной фигуре не только возможен, но и близок и прост. Короткий текст, сопровождавший фото спортивной мамзели, предлагал отдыхающим набрать указанный телефон и проследовать верной дорогой к женскому счастью. Отдыхающие с ленивым любопытством пробегали по строчкам глазами и благодушно следовали дальше. Разве что некоторые старушки мелко крестились. Быть может, пораженные существованием загадочной профессии «консультант по здоровому образу жизни». Но, скорее всего, под словом «образ» бабульки полагали икону…
И все-таки не изображение дивы с призывно распахнутыми ногами было главным в этом рекламном ширпотребе, а три простых слова: «Легко!», «Быстро!», «Без труда!». Именно они в стомиллионный раз воспроизводили современную литанию, обращенную к богам нынешней культуры. Это заклинание, способное превращать, казалось бы, вполне разумных людей в социальных идиотов. Или не превращать, а проявлять скрытый до поры духовный недуг.
Пожалуй, нет такой сферы, куда бы ни проникла эта мантра с зеленоградского плаката. «Иностранный за два часа!», «Заработай деньги, не работая!», «Гарантируем абсолютный приворот счастья!», «Как похудеть, не вставая с дивана», «Вся мировая философия на одном листе!», «Секреты кремлевских старцев теперь доступны всем!»… В рекламных темах оздоровления привычные слова рекомендуется заменять туманными, наукообразными, например, называть клизму «гидроколонотерапией»…
Список подобных заманух имени приснопамятного Лени Голубкова может составить собрание сочинений. Его бессмертная фраза: «Мы сидим, а денежки идут!» — вобрала в себя все мечты вчерашнего homo sovieticus-а^*, все его фантазии, включая тарелочку с голубой каемочкой и 6 400 балагановских рублей полного личного счастья. Кстати сказать, во времена Голубкова еще хранили память об уголовной статье за тунеядство, а потому главный герой рекламного ролика «МММ» часто приговаривал: «Я не халявщик, я — партнер!»
Раблезианский Панург знал 63 способа отъема денег у населения, из которых самым честным и обычным была незаметная кража. За почти четыре с небольшим столетия человечество в лице Остапа Бендера довело их количество до четырехсот, и, действуй в истории математическая строгость пропорции, сегодня жульнических схем было бы всего на сотню больше. Но в наш век глобализации плутовство оперирует другими порядками.
Еще пять лет назад отечественные любители «духовных практик», а попросту говоря, квазирелигиозной халявы, отдавали экстрасенсам и колдунам, на минуточку, более 30 млрд долларов в год. По замерам социологов, за последние 15 лет доля тех, кто хотя бы раз обращался к гадалкам, магам, целителям и прочим патентованным мошенникам, не изменилась: таковых у нас пятая часть взрослого населения. Половина этих людей свято веруют, что оно того стоит: «хоть и дорого, но работает».
Отдельная песня — всевозможные мастер-классы, семинары, курсы, тренинги. Все они суть — едва прикрытый цинично-примитивный чес гастролеров, этакая торговля именами и вывесками. Здесь все происходит под обещания посвящения в мировые тайны деловой успешности.
Похоже, что любителей решать самые серьезные проблемы простейшим способом — отданным рублем — не может остановить даже то, что работодатели хорошо знают цену всевозможным дипломам и корочкам.

Философические заметки

Если купите девять диванов, то десятый вам будет со СКИДКОЙ! А за сорок зеленых бананов супер-БОНУС — с котенком открытка!

Жажда халявы может охватывать целые нации. Было бы несправедливо тыкать index-ом^** исключительно в соотечественников. На наших глазах мечтательная лихорадка ожидания дармовщины охватила целую страну наших незалежных братьев‑славян. Им мнится, будто вступление в Евросоюз чудесно преобразит страну и из юдоли-печали она одномоментно превратится в обитель блаженных. Увы им, увы! На всяком поле, где даже из самых благих побуждений пытаются совместить интересы, всегда обнаруживаются забытые грабли. В ЕС ими стали «нерушимые нормы», едва не похоронившие у братушек домашнюю ракию. Многие в привыкшей к собственным урожаям в Прибалтике офонарели, когда узнали о безумных требованиях к овощам и фруктам, разрешенным к продаже. Кособокий огурчик и мелкое яблочко перестали считаться товаром, их рекомендовано поглощать лично, и лучше под одеялом. Теперь витрины украшают привозные плоды идеальной формы, не гниющие месяцами. Куры на птицефабриках ЕС теперь дождались просто-таки человеческих норм содержания: размер клетки для каждой (!) птицы должен быть не менее 750 см в сумме ее длины и ширины. В некоторых странах птицеводство почти приказало долго жить. А вырубка виноградников в Греции и закрытие шахт в Польше? Ликвидация всех сахарных заводов Латвии, смерть легендарных «Икарусов» в Венгрии? И вот общая и большая неприятность для любителей национальной халявы: оказывается, отныне всем надо еще больше трудиться.
Ну да Господь с ними, с другими странами! Нам куда важнее что-то понять о себе. Неплохо было бы, например, поразмышлять над тем, сколько человек из тех трех миллионов, что внешне благочестиво пришли за чудом к Поясу Богородицы, этим своим паломничеством просто-напросто попытались переложить на Пресвятую Владычицу свой личный духовный труд несения тягот и сохранению благородства души. Ведь немало было и тех, что соблазнились коварной мыслишкой: «А что, пожалуй, схожу. Вдруг и вправду все само как-то разрешится?» Но, к великому несчастью для таких людей, наш мир устроен так: «Раб ленивый и лукавый» (Мф. 25:26) никогда не дождется дармового чуда«. Так что, когда в двери нашей души опять постучит Ее величество Халява, давайте вспомним евангельскую притчу о талантах и давным-давно сказанные слова: «В лукавую душу не войдет премудрость» (Прем. 1:4).

^*советского человека ^** указателем

иллюстрации: Маргарита Миронова, Александр Вожич

Фальстарт рублевого позитива

На фоне роста нефтяных котировок и вывода войск из Сирии окрепший рубль вернул осторожные надежды в души и кошельки россиян на куда более радужное будущее. Насколько оправданы эти надежды, рассуждает кандидат экономических наук, сотрудник финансовой компании Павел Голубев

Авторская колонка

Дензнаки

Нереализованный потенциал
Лично для меня операция в Сирии, несмотря на существенную нагрузку на российский бюджет, вселяла надежду на более кардинальный разворот на сырьевом рынке. Транзит нелегальной и крайне дешевой нефти (10 долларов за баррель) из Сирии и Ирака через Турцию удалось заметно сократить. Технические работы на ключевых нефтепроводах региона стали нормой, а общая напряженность на Ближнем Востоке, как минимум, не давала нефти упасть ниже 20 долларов за баррель. Возможно, что сирийская операция должна была привести к куда более значительному эффекту, — а уж коль скоро поднять нефть таким способом не удается, решено свернуть операцию. Возможно, вывод войск из Сирии — сигнал Западу, который ищет причину для отмены ряда санкций, уже не веря в иное развитие ситуации на Украине. Возможно и то, что силы ИГИЛ (запрещенная в России террористическая организация. — Ред.) истощены до состояния, когда добить их сможет и регулярная сирийская армия. В последнее, если честно, верится с трудом. Так или иначе, но теперь возможные маркеры роста нефти, и как следствие — рубля, в настоящее и ближайшее время отсутствуют.
Что касается многострадальной российской экономики, то о ее реформировании речь пока не идет. Во‑первых, не видно людей с руками и мозгами хирургов, которые смогли бы провести такую сложную операцию на теле умирающего от всех болезней сразу пациента. Во‑вторых, проводить подобную хирургическую операцию на деньги, собранные от продажи больничных бахил в вестибюле поликлиники, — крайне сомнительная затея.

Дензнаки

Хитрый не значит умный
В нынешнем году, а это неминуемо, вырастет инфляция: от 10 % до 16 %, по данным какого-нибудь Росстата, и на 16-22 % на самом деле. ВВП России сократится на 1,5-5 %, опять-таки в зависимости от того, кто и как будет считать. Падение ключевых инвестиционных показателей зафиксируется в пределах 10-20 %, в то время как долгосрочные инвестиции, например, капитальное строительство, упадут еще заметнее. По мнению отраслевых экспертов, капитальное и особенно жилищное строительство в стране может рухнуть в этом году на 40-50 %.
Федеральный бюджет страны, благодаря крайне эластичному рублю, все-таки может быть сведен с более-менее приличным дефицитом в 3 % от ВВП, или 25 млрд долларов в натуральном выражении. Если средняя цена на нефть по итогам 2016 года не превысит 25 долларов за баррель, а инфляция не перевалит за 12 %, то дефицит составит уже 7 % от ВВП, или 60 млрд долларов. Однако хитрые (не путать с умными и мудрыми) руководители Минфина, Минэкономразвития и Центрального банка РФ на троих «сварганят» схему покрытия излишков дефицита за счет ничем не обеспеченных эмиссий ценных бумаг, роста государственного долга, а также привычного уже использования средств их золотовалютного резерва и стабфонда.
Но в действительности все может быть еще плачевней, так как бюджетные средства, которые выделяются на текущие закупки, зарплаты и инвестиции, с большой долей вероятности будут тратиться на покупку импортных товаров — за валюту. Крайне дешевый рубль на этом фоне ну очень заметно снижает покупательную способность реципиентов казенных средств, да и всех остальных, кто имеет рублевый доход. В этой связи ура-программа импортозамещения кажется издевкой.
Кстати, о российских производителях… В этом году, как многие уже заметили, наметился тренд роста налоговой нагрузки на коммерческие предприятия и граждан. Нагрузка и дальше будет увеличиваться посредством маржинального роста ставок уже существующих сборов и налогов, а также из-за появления новых прямых и косвенных выплат. В таких условиях жесткого фискального давления бизнес-активность в стране продолжит сокращаться, а предприниматели начнут уходить в тень. Если торговле работать в тени не привыкать, то производителям придется либо снижать качество, либо сокращать объемы, что неминуемо приведет к увеличению на российском рынке зарубежного контрафакта и фальсификата. И здесь можно снова вспомнить о великом и могучем импортозамещении…

Простая арифметика
Последние лет десять ЦБ РФ делал все возможное для того, чтобы о реальном положении дел в российских банках мало кто что-то знал. Игрушки с внесением в баланс переоцененных активов, завышением капитала, безграмотной оценкой рисков по кредитам до добра довести не могли. По итогам прошлого года просрочка по розничным кредитам выросла на треть, а в этом году плохих кредитов станет еще больше. Корпоративное кредитование вообще серое поле, данные по которому скрываются не только банками, но и самим мегарегулятором.
Наметившаяся с подачи ЦБ санация на российском банковском рынке — дело, может, и хорошее, но только вот не настолько полезное, как хотелось бы. Если рыба гниет, то не с хвоста. Да, ежегодно число коммерческих банков сокращается на 10-12 %, что избавляет рынок от мелких и недобросовестных кредитных организаций. Другой вопрос, что оставшиеся участники отнюдь не агнцы божьи. Из семисот банков, работающих на рынке, на пять крупнейших приходится 55 % активов всей банковской системы, а на пятьдесят — 87 %. Что позволено, или что велено, делать остальным 650 банкам — вопрос. Вопрос прежде всего к регулятору, а затем уже к менеджменту банков.
А теперь простая арифметика. Валовой объем собственного капитала всей банковской системы России составляет 8-9 трлн рублей. На сегодня банки выдали свыше 41 трлн кредитов, из которых, по предварительным оценкам (точно никто не скажет), около 12 трлн плохих либо высокорискованных займов. Как бы яро коллекторы ни гадили в подъездах заемщиков и какая бы хула ни лилась из телефонных трубок, «выковырять» из населения и частного бизнеса в нужный момент хотя бы треть из этих 12 трлн невозможно. Получается, что даже в текущих условиях, не говоря о более кошмарном сценарии (продление санкций на 2017-2018 годы, нефть по 18-20 долларов), отечественную банковскую систему придется докапитализировать. Как? За счет каких коврижек? Вот здесь господа Улюкаев и Силуанов могут выступить единым фронтом и грудью встать между госпожой Набиуллиной и резервным фондом: «Как бы мы тебя ни любили, Эльвира, но нам и самим надо»…
Банки за то и не любят, что свои проблемы они всегда могут решить за наш счет. На банковских балансах размещено 44 трлн рублей в виде вкладов предприятий и физических лиц. У банковской системы РФ и государства есть инструменты по принудительной конвертации валютных средств на депозитах в рубли по регламентному внутрибанковскому курсу. Объяснять, что это за курс, думаю, не надо. Кроме того, есть вариант временно заморозить депозиты и перевести их часть в капитал банков. Что такое «временно» в России? На замороженные депозиты, в принципе, можно и государственные бонды купить — а чё нет? Разве кто-то не хочет помочь стране в трудную минуту? Ну ладно… не стране, банкам. Ведь банки — часть страны.
А если серьезно, то в этом году ничего подобного произойти не должно. Вот 2017 год, когда нужно будет погашать госдолг на 60 млрд долларов, или 2018 год, когда пройдут выборы и при том же состоянии экономики банковские резервы будут истощены, — другое дело…

иллюстрации: Маргарита Миронова, Александр Вожич