Какие животные заразили нас прокрастинацией и как влияют антибиотики на лишний вес — в пересказе лекций участников фестиваля «Кстати»
Евгения Тимонова
Натуралист, автор и ведущая научно-популярного блога «Все, как у зверей» и одноименной программы на телеканале «Живая планета»
«Все, как у зверей»: посмотрите, и многое станет понятным
Я интересовалась животными, сколько себя помню: ребенком меня можно было оставить возле лужи, а вечером забрать с того же места. Поступила на биологический факультет, но бросила его на третьем курсе, когда начались лабораторки, — не смогла резать лягушек. Пошла на безобидный филфак, а после, как и половина моих одногруппников, — в рекламу.
В рекламе проработала почти тринадцать лет, большую часть которых мне это по-настоящему нравилось. Но последние три года — мучилась, понимая, что больше не могу этим заниматься. В этот кризисный момент вспомнила, что с самого детства обожала говорить о животных. А так как мои друзья — самые обычные люди, им было не интересно часами слушать о незнакомой личинке мухи. Поэтому я всегда искала необычную подачу, сравнивая, например, хобот той самой мухи с батискафом. К этому времени друзья стали советовать мне сделать программу о животных, идея понравилась — не считая Николая Дроздова, на российском телевидении не было ни одной нормальной передачи про зверей.
Стратегический директор голландского digital*-агентства Сергей Фененко предложил экранизировать мою колонку «Лев, животное-мудак» для ютьюба, чтобы показать, что тема параллелей в поведении людей и животных интересна зрителю. Сняв пилотный выпуск, мы поняли, что телевизор нам не так уж и нужен, и стали развивать проект в интернете.
Людям всегда было интересно слушать только о самих себе, поэтому в своих программах я объясняю, что мы — плоть от плоти животный мир, и все те вещи, которые принято считать человеческими привилегиями, на самом деле появились задолго до нас. Возьмем, к примеру, гиеновидных собак, у которых безотказно работает инстинкт охраны территории. Но если две гиеновидные собаки встретятся на границе своих территорий, они не поймут, кому нужно бежать, а кому — преследовать. И в этой сложной ситуации начнут копать землю. Ученые проводили интересный зоопсихологический эксперимент: ставили на вибростенд террариум с джунгарскими хомяками. Первая реакция, как правило, была вполне адекватная — паника. А вот после хомяки садились на попу и начинали умываться. Таким образом, мы видим, что когда животных разрывают противоречащие задачи или они попадают в ситуации, из которых не видят выхода, у них происходят забавные поведенческие глюки — смещение активности. Это же происходит с homo sapiens**, который, например, работает над важным заданием, когда приходит начальник и требует срочно сделать что-то другое. Но вместо того, чтобы расставить приоритеты и переключиться на новую задачу, homo sapiens открывает фейсбук и сидит там до вечера. Вот так смещенная активность эволюционировала в чуму двадцать первого века с красивым названием «прокрастинация».
Когда «Все, как у зверей» исполнился год, поступило предложение от телеканала «Дождь». Наталье Синдеевой (директор телеканала. — Ред.) понравился проект, но редактор по науке Павел Лобков не взял наш формат в эфир. Но в телевизор мы все-таки попали: запустили одноименную программу на «Живой планете». Сейчас готовимся отправиться уже во вторую экспедицию в Австралию, на этот раз в компании Николая Дроздова.
* Цифровой. ** человек разумный.
Исследование доказало, что если корова питалась кормом с антибиотиками, с ее мясом они неминуемо окажутся и в нашем организме
Дмитрий Алексеев
Кандидат биологических наук, биоинформатик, заведующий лабораторией сложных биологических систем МФТИ и генеральный директор компании «Кномикс»***, занимающейся организацией научных исследований и анализом данных в области биологии и медицины
Что о нашем внутреннем мире рассказывают микробы?
В американских фильмах мы видим красивых и подтянутых героев, но больше половины жителей Соединенных Штатов имеют серьезные проблемы с лишним весом. Когда ученые стали изучать эту ситуацию, выяснилось, что питание за последние десятки лет — с девяностых годов до середины двухтысячных — не так уж сильно изменилось. Получается, что американцы едят одни и те же продукты, в тех же количествах, что и раньше, но при этом стали страдать ожирением.
Чтобы найти этому объяснение, ученые обратили внимание на субтерапевтическое использование антибиотиков. Известно, что животноводы активно применяют их в качестве кормовых добавок: благодаря маленькой дозе препарата, убивающего бактерии, скот быстрее набирает массу. Для сельскохозяйственных предприятий это, пожалуй, самый быстрый способ увеличить производство без существенных затрат: прибавка в весе составляет 15-30 процентов от массы животного. Однако очень важно понимать, что антибиотики — это молекулы, которые не разрушаются. Исследование доказало, что если корова питалась кормом с антибиотиками, с ее мясом они неминуемо окажутся и в нашем организме. Регулярное употребление антибиотиков и синтетических продуктов уничтожает полезные бактерии в нашем кишечнике, которые помогают переваривать пищу, защищают от вредных микроорганизмов и синтезируют витамины. В результате остаются только те бактерии, которые и приводят к ожирению.
Чтобы предотвратить этот процесс, американские ученые провели следующий эксперимент: пересадили мышам-реципиентам бактерии из кишечника здоровых людей и доноров, страдающих ожирением. Питались мыши, само собой, одинаково. Через некоторое время те животные, которым были пересажены бактерии больного донора, стали резво набирать массу. Это еще раз доказало, что ожирение, в первую очередь, зависит от баланса в работе микробиоты.
Кроме того, состояние микробиоты имеет прямое влияние на нейроны головного мозга. В нервных окончаниях, которые окутывают наш кишечник, находится девяносто пять процентов серотонина, отвечающего за чувство радости. Поэтому делать предложение руки и сердца или вести деловые переговоры гораздо эффективнее после вкусного ужина.
С помощью технологии, получившей название «трансплантация кала», в Америке и Европе уже лечат нарушения метаболизма — одна процедура пересадки полезных бактерий стоит от 30 до 50 тысяч долларов США. В 2014 году пересадку нормальной кишечной микрофлоры впервые провели в России, в Новосибирском академгородке. Ресурс, в котором собраны чистейшие бактерии, вполне может стать новой нефтью — исследования микробиоты остаются одной из передовых тем в современной науке.
Последнее время большой популярностью пользуются пробиотики, которые содержат живые бактерии. Но существенную помощь — в семидесяти процентах случаев — они могут оказать только больным дисбактериозом. В организме условно здорового человека их бактериальная культура приживается с куда меньшим успехом. Так что называть их панацеей слишком рано.
*** В 2016 году компания-резидент фонда «Сколково» вошла в биомедицинский холдинг «Атлас», образовав отдельный R&D департамент
Софья Сараева
Фотографии Егора Сачко